Semaine recettes végétariennes de Lyndatan

HUMMUS MAISON

Voici une recette pleine de goût et très saine qui peut servir pour  accompagner du pain pita ou pour remplacer le beurre sur des tartines de pain complet.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

# 1 boîte de conserve de pois chiches

# Le jus d'un 1/2 citron

# 3 c. à soupe d'huile d'olive première pression à froid

# 1/2 c. à café de tahiné (pâte de sésame)

# 1 gousse d'ail

# 2 c. à café de cumin en poudre

# Sel (mais peu car les pois chiches en conserve en contiennent déjà)

Marche à suivre :

1. Dans un robot, mixez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une purée sans grumeaux. Certains le préfèreront moins fin. C'est à vous de choisir !

2. Transférez l'hummus dans un bol. Versez un peu d'huile d'olive dessus, et ajoutez 2 ou 3 olives pour faire joli.

Variations :

Vous pouvez varier le goût de cet hummus maison en :

- remplaçant le cumin et 1 cuillère à café de paprika,

- ou en ajoutant quelques champignons de Paris,

- ou en ne mettant pas de tahiné.

Suggestions de présentation :

Si vous saupoudrez un peu de paprika sur l'hummus, vous vous croirez au restaurant !

****************************************************************************************

Je prends encore de l'avance sur le blog de demain....

J'espère que cette recette light du fameux hummus libanais vous inspirera mieux que le tofu!! Je ne connaissais pas trop la cuisine végétarienne mais j'avoue que mon régime m'a fait découvrir des nouvelles saveurs que j'apprécie. J'adore le hummus! Demain, je vais me régaler!

Pour la journée détox d'aujourd'hui, j'ai assez bien tenu le coup...pas de viande, pas de féculent.....mais des maux de ventre m'ont tiraillés toute la journée...alors ce soir, je me suis accordée un peu de fromage et encore une petite banane histoire de limiter les dégats....je ne souhaite pas rester sur le trone demain toute la journée à cause d'une surdose d'épinards!!lol!

Demain, plus de détox (une journée détox çà passe vite en fait, mais je vous conseille de faire çà un dimanche)... introduction d'une alimentation saine....un peu de viande maigre et du pain complet....je vais être mieux, en plus, je vais devoir tenir le coup pour la danse le soir.....au pire, si j'ai une fringale avant de partir m'entrainer, un petit bout de pain complet avec du hummus maison, ce sera le bon geste snack si j'obéis à mon programme.

Je vous souhaite une bonne soirée et un bon mardi.