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Bonjour !
Blog de delphinetika
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...(suite)...Cuisine régionale! Recette 3, spécialité réunionnaise... publié le 24/05/2008 à 18:51
ACHARDS DE LEGUMES250 g de carottes
1 chou blanc
200 g de haricots verts
1 poivron rouge (facultatif)
20 à 25 g de gingembre (ou en poudre)
1 cuil. à café de sel
6 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à café de curcuma (ou un peu de safran en poudre)
3 pincées de piment en poudre ou 3 petits piment fortsPelez les carottes et coupez-les en lamelles de 8 cm de long.
Hachez le chou finement.
Equeutez les haricots et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Emincez le poivron finement.
Bien mélangez les légumes.
Chauffez l'huile dans une marmite, faites revenir le poivron, le gingembre, le curcuma en tournant le tout.
Ajouter les légumes et mélangez le tout en tournant pendant 2 mn.
Laissez macérer le tout hors du feu dans un saladier en les mélangeant de temps en temps.Ce plat se mange froid
La cuisine créole peut être light!!!
Voilà vous avez une recette de chacune de mes 3 régions. Bon appétit!!(2) commentaires
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Light ou pas, je prends tout !!!
si tu avais une recette pour une sauce bien bien pimentée, je suis toute ouïe ! lol