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Blog de delphinetika
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Flan choco-amande à l'agar-agar déguisé en chauve souris! publié le 27/10/2012 à 20:09
Bonsoir!
Un passage rapide pour partager avec vous une première recette "ambiance Halloween"!
Evidemment, vous pourrez faire ce flan sans la déco, aussi souvent que vous le souhaitez, une gourmandise ultra diététique
Flan choco-amande à l'agar-agar
Pour 4 à 6 personnes (tout dépend de la taille de vos ramequins!)
120 g de chocolat noir 70% minimum
2 c. à café de sucre de coco (ou autre sucre naturel de votre choix)
50 cl de lait d'amande (on peut aussi le remplacer par du lait de soja ou du lait écrémé)
2 g d'agar-agar
1 pincé de vanille en poudre non sucrée********
Dans une casserole, verser le lait d'amande, la vanille et l'agar-agar. Mélanger et porter à ébullition en remuant sans arrêt au fouet.
Hors du feu, ajouter le sucre de coco et les carrés de chocolat grossièrement coupés.
Mélanger jusqu'à obtention d'une crème bien homogène.
Garnir des ramequins et laisser refroidir.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.
Déco Halloween Chauve Souris :
-Détailler 2 lamelles de pommes afin de confectionner les ailes
-Pour le corps, déposer 3 cranberries
-Pour les oreilles, prendre 2 éclats de pistache
-Pour renforcer les yeux, mettre 2 graines de pavot (attention opération délicate!)
Et voilà!
Bon weekend(11) commentaires
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Bonne soirée !
Biz
Edith
Bon dimanche et gros bisous .
Mimi