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Blog de delphinetika
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Avez-vous déjà goûté aux fleurs comestibles? publié le 16/11/2012 à 22:11
Bonsoir !
Alors aujourd’hui, je viens vers vous avec une question qui tombe "comme un cheveu sur la soupe"
:Avez-vous déjà goûté aux fleurs comestibles ?
A la base, je souhaitais vous parler d’autre chose… mais ce sera pour un autre jour, pas d’urgence.
Si je vous pose cette question, c’est tout simplement parce que cet après-midi sur Nice, j’ai eu le plaisir de rencontrer Noëmie Honiat, candidate Top Chef 2012
Grâce à elle et ses délicieuses réalisations sucrées, j’ai pu découvrir quelques saveurs de fleurs comestibles. Cela fait un moment que je souhaitais en goûter et pour agrémenter des desserts raffinés comme le fait si bien Noémie, je confirme, c’est excellent ! En plus, cela donne des belles présentations.
Voici les 3 fleurs que j’ai pu croquer :
-La sauge ananas : goût exotique évoquant l’ananas
-La capucine : puissante saveur poivrée, goût proche du radis noir, voire du raifort ou même du wasabi !! Surprenant !
- La pensée : saveur futile de noisette
Bien sûr, il existe bien d'autres variétés de fleurs comestibles et je pense que j’irai prochainement les découvrir... Sur les desserts c’est extra mais sur des petits plats «façon Tika», çà pourrait être génial.
Après les herbes aromatiques, place aux fleurs aromatiques dans nos assiettes !(12) commentaires
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J'ignore par exemple si ma capucine décorative se mange ou si elle est seulement décorative et peut-être même.... empoisonneuse...
Bref j'ai peur des fleurs toxiques !!!
Bravo pour cette belle rencontre
Bisous
Je vais essayer d'en trouver de ces fleurs magiques. Merci à toi, je n'y aurai même pas songé sinon; c'est cool.
Bon weekend !!