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Blog de delphinetika

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  • Dernière recette estivale : Flan aux légumes du soleil
    publié le 21/09/2012 à 15:36

    Bonjour !

    Aujourd’hui, c’est l’automne !! 

    Avant de passer aux recettes automnales, je vous offre la recette que j’ai réalisée en début de semaine avec les dernières courgettes du jardin de mon papa. Voilà de quoi dire au revoir à l’été en beauté.

     

    Flan  de légumes du soleil

    http://img1.aujourdhui.com/users/27907/flan.jpg

    Pour 4 personnes

    2 belles courgettes

    2 poivrons rouges

    4 oeufs

    6 c. à café de poudre d’amande

    30 cl de crème légère (ou crème de soja)

    Persil frais

    De l’ail frais écrasé ou en poudre

    Sel et poivre

    Huile d’olive

    1 pincée de gruyère râpé (facultatif)

    ******

    Préchauffer le four à 200°c.

    Laver et couper les courgettes en gros dés. Laver, épépiner et émincer les poivrons.

    Dans un plat à gratin, passer un papier absorbant imbibé d’huile d’olive. Déposer ensuite les légumes au fond du plat. Saler et poivrer directement les légumes.

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la poudre d’amande, le persil, l’ail et le gruyère.

    Verser la crème sur les légumes. Veillez à la répartir de façon homogène.

    Faire cuire au four une trentaine de minutes.

     

    La poudre d’amande donne de la consistance et un petit goût fort sympathique dans les préparations salées. C’est un substitut à index glycémique bas parfait pour remplacer la farine ou la Maizena.

    Les légumes resteront un peu fermes dans cette recette. Si vous préférez des légumes plus fondants, n’hésitez pas à les précuire à la vapeur ou dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

    enlightenedUne touche d’exotisme : ajoutez-y une pincée de curry !

     

    Bon week-end !

     

    Le Train Bien Vivre pour Bien Vieillir est demain  à Nantes (9h/19h) et Dimanche à Tours (9h/18h30)

    https://mag.aujourdhui.com/groupes/forme-et-sante/21569/train-bien-vivre-pour-bien-vieillir.html

    (6) commentaires



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  • marie7169 
    publié le 26/09/2012 à 18:56
    merci pour l'info de la poudre d'amande.

    et les légumes, je les préfère croquants donc c'est parfait comme ça!
  • pounky56 
    publié le 22/09/2012 à 19:23
    bonjour contente d etre de nouveau avec vous
    je suis toujours a la recherche de nouvelles recettes sympas
    et aussi pour continuer le régime minceur
    amitiee
  • Ines_286 
    publié le 21/09/2012 à 18:29
    Bonsoir Delphine , merci pour cette recette , en ce moment mon mari et moi faisons beaucoup dans le végétarien et ça nous conviendra tout à fait !
    Pour ce soir je fais un curry de légumes aux raisins secs (j'ai voulu en mettre pour un petit goût sucré) !!!
    Bonne soirée et bises à toi et Lorenzo !!!
    Edith
  • TITISARDINE 
    publié le 21/09/2012 à 18:19
    MERCI POUR CETTE BELLE RECETTE qui j'en suis sûre est savoureuse
  • OLLIVE 
    publié le 21/09/2012 à 18:01
    ******joyeux week-end******
    à mes amis fidèles qui viennent chaque jours
    ******ou presque ******
    me faire un petit coucou!
    mais aussi à mes visiteurs qui passent sans faire de bruit!
    *****merci*****
    amitée
  • trimaman 
    publié le 21/09/2012 à 17:54
    essayes avec de la poudre de noisette, c'est un régal!

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