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Blog de delphinetika
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Recettes St Valentin : dernière minute! publié le 14/02/2012 à 17:30
Bonsoir!
Pour mettre des légumes dans votre assiette!
POULET AU GINGEMBRE ET A LA VANILLE
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet (pilon + haut de cuisse) sans peau si possible
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 gros oignon
- 2 tomates
- 3 tête d'ail
- 1 piment oiseau (facultatif)
- sel, poivre
- thym
- huile de tournesol
- 1 extrait de vanille (ou vanille en poudre)
Préparation :
Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile de tournesol et laissez légèrement dorer.
Pendant ce temps, émincez le gingembre frais en fine lamelles ainsi que l'oignon.
Coupez la tomate en petits cubes et pressez l'ail.
Quand le poulet commence à dorer, rajoutez l'oignon puis mélangez pendant 2 mn.
Rajoutez les cubes de tomates et laissez réduire très légèrement pendant 5 mn.
Incorporez le mélange ail pressé, gingembre et thym. Salez et poivrez.
En début de coloration, rajoutez (ou non) le piment, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une bonne demi-heure.
Rajoutez deux cuillères à café d'extrait de vanille et remettez 20 mn à couvert.
Servez accompagné de riz parfumé et de légumes à volonté comme des haricots verts.Pour moi ce soir ce sera :
Noix de Saint Jacques à la vanille
Salade de mesclun
****
Magret de Canard au sirop d'érable
Purée de céleri
Petites pommes dauphines
****
Tartelettes aux pommes
Coeurs de la St Valentin
Et VOUS?
BONNE SAINT VALENTIN! (2) commentairestags :recette st valentin
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moi c'était mon homme qui a cuisiné, je n'ai eu à m'occuper de rien :)
on a commencé avec une coupe de crémant,
puis une verrine de saumon fumé ricotta au basilic frais,
ensuite des noix de saint jacques (fraiches, pas surgelées, trop trop bonnes!) flambées au whisky (hhhhhuuuummmmm, un régal!) avec des tagliatelles,
pour finir un fondant au chocolat et à la banane qui coulait bien,
le tout arrosé d'un bordeaux blanc.
un diner parfait!
bizzz
J'ai passé une très bonne Saint Valentin , on est allé manger chinois à midi , ce soir ce sera repas tout à fait "normal" !!!
Me manquent pour cette recette de poulet , des tomates et du gingembre !!!
Bonne soirée !
Biz
Edith