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Blog de delphinetika
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Idée Fête des Mère : Tarte à la Rhubarbe Meringuée publié le 29/05/2011 à 23:02
Bonjour !
Voici une petite idée Recette pour dire « Je t’aime » à votre maman !! Il n’est jamais trop tard, la Fête des Mères, c’est toute l’année !!
TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- un fond de pâte feuilletée
- 800 g de tiges de rhubarbe (attention : les feuilles sont toxiques)
- 3 oeufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 25 cl de crème
- une grosse cuillère de chapelure ou de semoule
Préparation :
Prendre un moule en porcelaine ou en verre. Y étendre la pâte feuilletée, la recouvrir d'une fine couche de chapelure pour absorber l'eau de la rhubarbe.
Laver et bien sécher les tiges de rhubarbe,
Couper en morceaux de 1 cm (avec des ciseaux), puis placer sur tarte.
Faire cuire 20 mn à 200°C.
Préparer le flan en mélangeant 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de sucre et 25 cl de crème.
Verser l'appareil sur la tarte. Cuire 15 mn à 180° (jusqu'à ce que le flan soit solide).
Battre en neige ferme 3 blancs d' œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre. Mettre sur la tarte.
Cuire 15 mn à 150°C.
Parfois difficile à démouler, c'est pourquoi il vaut mieux prendre un moule en porcelaine ou en verre.Ma touche perso : j’ai citronné ma rhubarbe et j’ai rajouté de la poudre de vanille dans mon flan.
(2) commentaires
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Cerise, rhubarbe ? Qu'est ce donc ? !!!!
Je mange trop et trop sucré et n'arrive pas à arrêter, je suis un peu contrarié !
Bonne fin d'après midi gros bisous
Merci pour cette recette , ça doit être trés bon , j'adore la rhubarbe et je vais l'essayer
Passe une agréable journée et gros bisous .