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Blog de delphinetika
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Recette à base d'agrumes : Poulet Yassa minceur publié le 19/02/2011 à 20:59
Bonjour!
C'est la semaine des recettes à base d'agrumes!!
Fruits de saison, remplis de vitamines, mettez-les dans tous vos plats que ce soit en entrée, en plat ou en dessert.
Ma recette du jour est une spécialité africaine, remplie de soleil, qui met à l'honneur le citron.
POULET YASSA MINCEUR
Pour 2 personnes
300g de blancs de poulet
2 oignons
2 gousses d'ail
Le jus de deux citrons
1 c. à soupe de moutarde forte
20 cl bouillon de volaille dégraissé
Sel, poivre
1 gros citron jaune ou vert
****
Émincer le poulet en morceaux . Émincer finement l'oignon et presser la gousse d'ail. Faire mariner le tout avec le jus des deux citrons et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.
Faire revenir les morceaux de poulet à sec dans une poêle anti-adhésive, réserver. Les remplacer par l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Rajouter à nouveau les morceaux de poulet, le jus de citron, le bouillon de volaille, la moutarde et le gros citron lavé et coupé en très fines rondelles. Baisser le feu et remuer constamment.
Laisser réduire pour épaissir la sauce. Saler, poivrer. Mijoter à feu doux durant trente minutes.
Délicieux avec une portion de riz et un peu de piment si vous aimez.
On peut faire aussi une version à l'orange et au four
Poulet à l'orange... vous voulez la recette?
Et vous, quelle est votre recette préférée à base d'agrumes???
Recette à base d'agrumes : vos recettes!
Hummm.... et ce weekend, je me laisserai bien tenter par la confection d'une tarte légère à la clémentine à ma façon.... je vous en dirai des nouvelles!
Bon week-end!
(2) commentaires
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Je t'ai mis une recette (que je fais assez souvent et que j'aime beaucoup) sur mon blog. Elle ressemble fort à la tienne, mais c'est une blanquette de veau...§ typiquement belge ;)
Bisous
Pour 4 personnes :
• 4 oranges
• 1 citron
• 50 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation
1Couper le chapeau des oranges et vider la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
2Presser le jus du citron et le mettre dans un mixer avec la pulpe des oranges, le sucre et la crème fraîche.
Bien mixer afin d'obtenir un mélange bien liquide et sans morceaux.
3Placer le mélange au congélateur, dans un récipient en métal si possible, et remuer toutes les heures afin d'éviter d'avoir des paillettes.
Remettre ensuite la glace presque prise dans chaque orange et remettre le chapeau. Placer au congélateur jusqu'à la dégustation.
Pour finir... Sortir les oranges du congélateur un bon quart d'heure avant de les déguster sinon le sorbet est trop dur.
Pas ma recette préférée, mais bon et beau dessert aux agrumes ;)