Coucou!!

Et oui, cette semaine, j'ai eu envie d'une tourte!! Besoin de fer avec la grossesse.... peut-être!!

En ballade, dimanche 8 Mai, 17 semaines de grossesse

Donc voilà, la recette de ma fameuse tourte!!

Désolée pour la présentation.... j'avais trop faim et hâte de la dévorer!!!

Tourte aux épinards à ma façon

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 grosse boite d’épinards (ou épinards frais ou surgelés)

2 steaks  hachés (5% si vous le souhaitez)

150 g de fromage de chèvre frais type Chavroux

10 cl de crème légère

3 œufs

1 oignon

Herbes aromatiques

Sel

Poivre

Huile d’olive

Sauce de soja

****

Dans un moule à tourte, dérouler un rouleau de pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.

Dans un faitout, faire revenir les steaks hachés dans un filet d’huile d’olive et les émietter à l’aide d’une cuillère en bois au fur et à mesure de la cuisson. Une fois la viande saisie, rajouter l’oignon émincé, un peu de sauce de soja et les herbes aromatiques.  Laisser mijoter le tout.

Une fois la viande cuite, verser les épinards égouttés et laisser réduire quelques minutes jusqu’à absorption de toute l’eau rendue par les épinards. Rajouter la crème légère, mélanger et laisser cuire 1 minute. Saler et poivrer.

Dans un petit saladier, battre 2 œufs et mélanger à la farce aux épinards.

Mettre la farce sur la pâte feuilletée à hauteur du moule. Par-dessus, étaler le fromage de chèvre frais.

Recouvrir le tout de la deuxième pâte feuilleté et souder les bords.

Avec une fourchette, dessiner des motifs sur la pâte puis badigeonner d’un œuf battu à l’aide d’un pinceau.

Avec du papier sulfurisé, faire au centre de la tourte une cheminée.

Enfourner pendant une trentaine de minutes à 200 °C jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Bonne semaine et merci pour vos messages!! Je vais tenter de passer sur vos blogs cette semaine 

Et n'oubliez pas!!

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