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Blog de delphinetika

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  • SAUTE DE VEAU A LA CORIANDRE
    publié le 19/05/2010 à 22:58

    Petite dédi musicale pour Tatiana68, ma copine de cabane, elle comprendra!

    Coucou!

    Ca y est, aujourd'hui çà va mieux! Pourvu que mon blog ne disparaisse pas!

    Avec l'arrivée de la Pentecôte et de la Grande Rencontre Nationale, voilà une recette qui vient à point car elle respire ma prestation de dimanche.

    Sauté de veau à la coriandre

    Le veau est à l'honneur à la Pentecôte mais savourez le tout au long de l'année. Avec cette délicieuse et dépaysante recette de sauté de veau à la coriandre, vous allez oublier votre traditionnelle blanquette.

    http://img.aujourdhui.com/recipe/saute-de-veau-a-la-coriandre_215x320.jpg

    Pour 4 personnes

    500 g de sauté de veau
    1 botte de coriandre fraîche
    1 bonne c. à café de cumin moulu
    1 bonne c. à café de coriandre moulue
    1 bâton de cannelle
    1 grosse noix de gingembre frais
    4 clous de girofle
    2 oignons
    2 gousses d'ail
    1 noix de beurre
    Une petite boîte de concentré de tomate
    50 cl de lait
    Sel, poivre

    *****

    Dans une grande casserole, faire bouillir à petit feu pendant 15 min le lait avec les clous de girofle, le bâton de cannelle, le cumin, la coriandre moulue. Saler.
    Ajouter la viande et laisser cuire 15 min à feu doux puis laisser refroidir directement dans la casserole.
    Eplucher et râper le gingembre, écraser l'ail, effeuiller et hacher grossièrement la coriandre fraîche, émincer finement les oignons. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons à feu doux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils se colorent légèrement. Ajouter l'ail, la coriandre et le gingembre. Réserver.
    Faire revenir dans la même sauteuse la viande égouttée et débarrassée du lait aux épices gardé de côté. Laisser la viande se colorer légèrement avant d'ajouter la préparation à base d'oignons. Ajouter la tomate, saler et poivrer, remuer puis ajouter environ la moitié du lait parfumé aux épices. Laisser mijoter à feu très doux au moins 1/2h. Remuer régulièrement afin de ne pas laisser accrocher.

    Servir avec du riz


    Bonne soirée et merci pour vos comms. Vous comprenez que je suis A FOND dans les préparatifs, désolée si je ne peux pas passer sur vos blogs

    Avant/Après

    Le 31 décembre 2009

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/avant.jpg?t=1274302029

    9 avril 2010 et 7 kilos en moins

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/DSC06344.jpg?t=1274302165

    C'est fou!!

    http://i277.photobucket.com/albums/kk64/tikafrinedelph/DSC06475.jpg?t=1274302327

    Ce soir en stabilisation!!

    Le visage révèle tout!

    Comme dit AneLor, je suis fière de moi!!

    Bonne soirée!

    (5) commentaires



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  • Alazais001 
    publié le 20/05/2010 à 10:29
    Plein de saveur ce plat! Je le trouve très appétissant! C'est tout pile le genre de plat que j'aime!

    Pour ton évolution tu peux être très fière de toi! Bravo!!!
  • miss_souba 
    publié le 20/05/2010 à 08:50
    tu peux l'etre FIERE DE TOI!!!
  • AneLorDabo 
    publié le 20/05/2010 à 06:00
    YEs, il faut savoir etre fière de soi:)) Et là tu peux:)) A demain:))
  • jeannesyl 
    publié le 19/05/2010 à 23:38
    et comment que tu peux etre fiere!!c est vrai que rien qu au visage c est flagrant!!t as coupé tes cheveux, nouvelle tete, cachotiere.
    hum ton sauté de veau m inspire bien.
    Demain rdv boulot, je commence a stresser un peu, ça va me changer de mes idées un peu noires depuis hier
    bisous
  • tatiana68 
    publié le 19/05/2010 à 23:16
    YYYYYééééé,

    Merci ma belle vivement vendrediiiiiiiiiiiiiiiiiiii j'ai trop hâte de te voir

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