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Blog de delphinetika
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Bonne année 2011! Quelles sont vos résolutions en matière de cuisine? publié le 06/01/2011 à 20:01
Bonsoir!
Tout d'abord, je vous souhaite une bonne et heureuse année 2011
31 décembre... un peu fatiguée!!
Me revoilà après des vacances en famille et entre amis, déconnexion TOTALE
Noël, Nouvel An, Epiphanie....foie gras, galettes, chocolats, marrons glacés, alcool... depuis 15 jours, nous mettons notre organisme à rude épreuve avec un panel de plats délicieux mais bien plus riches que d'habitude alors il est temps de "nettoyer" un peu tout çà.
Comme la plupart d'entre vous, ma première résolution de l'année sera de manger le + équilibré possible et ceci à partir de ce jour.
Equilibre et saveurs en fonction des produits de saison
Une recette idéale en cette saison, détox et pleine de vitalité à faire cette semaine
Salade d'endives
Informations générales
type : salade pour 2 pers.
calories : 200 par personne
préparation : 10 minEnvie d'une recette de salade facile, rapide et délicieuse? Cette recette de salade d'endives au jambon va vous ravir. Goûtez la sans attendre ! vue : 5230 fois favorite : 27 fois commenté : 4 fois 
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Ingrédients
2 endives
1 pomme Golden
100 g de jambon coupé en lamelles
1 c. à soupe d'huile de noix
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Préparation
Laver les endives et les effeuiller. Couper les feuilles en 2 ou 3.
Eplucher la pomme et la couper en dés.
Faire la vinaigrette et la mélanger avec les endives, la pomme et le jambon.
Vous pouvez parsemer du persil ciselé si vous voulez.Vous pouvez rajouter quelques noix et quelques dés de Rocquefort.
"L'endive couvre les besoins quotidiens de l'organisme en oligo-éléments et en minéraux, notamment en sélénium, en acide folique, et en vitamine C. De plus, sa richesse en potassium favorise une bonne épuration rénale"
Pour ma part, ce soir je vais tester la recette détox de Gouel
Velouté aux champignons et sésame grillé
Perso, elle me tente!
Allez, je vais aux fourneaux!!
Deuxième résolution : ne plus manger tard le soir!
Bonne soirée
Et merci pour tous vos messages, je vais essayer de passer sur les blogs d'ici ce week-end
(2) commentaires
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Il me manque du jambon pour faire ta recette que je n'ai pas encore faite cette année. Je vais bientôt réparer l'oubli. Bonne soirée et re-bonne année.
bises