Bonjour!

J'espère que vous avez passé un excellent weekend! Moi oui, surtout hier, un dimanche en compagie de Shérazade (alias Chasmira). Nous avons assisté  à deux évènements du côté de Grasse sur le thème des produits du terroir et de l'alimentation BIO, nous avons découvert beaucoup de choses, dans la joie et la bonne humeur.

et

 Dans tous ces beaux stands, aussi gourmands et intéressants les uns que les autres, c'est au Salon Bio de Grasse que nous avons trouvé des choses totalement inconnues comme le

XYLITOL NATUREL DE BOULEAU

Mais KEZAKO??!!!

Vous ne connaissez pas?? Rassurez-vous, moi non plus!!

Je n'ai pas investi dans ce produit car je tenais tout de même faire une petite recherche à ce sujet avant tout et partager avec vous.

Voilà ce que je trouve :

"Sucre naturel  de bouleau en poudre considéré comme un remarquable substitut du sucre classique. Edulcorant naturel, non acidifiant,  non cariogène, ne modifie pas la glycémie (utilisé chez les diabétiques).
Le xylitol, enfin un sucre en poudre qui nous veut du bien.
Présent dans les prunes, les framboises, les bananes et les endives, il est obtenu industriellement majoritairement à partir de bois de bouleau.
Le xylitol est largement utilisé dans les pays scandinaves comme édulcorant , en remplacement du sucre. Ce sucre fabriqué en grande partie dans les pays nordiques est également le N° 1 des produits sucrants utilisés dans ces pays.
Non seulement le xylitol ne cause pas de caries, mais encore il est reconnu par plusieurs institutions dentaires pour aider à combattre ceux-ci. C'est d'ailleurs une propriété que les producteurs de confiseries exploitent à fond: « la gomme qui combat les caries! ». En France et pour l'instant on le connait plus dans les chewing-gums et les pastilles à sucer.
Plusieurs études suggèrent également que le xylitol aide à prévenir les infections de l'ouïe et nettoye les narines; il est d'ailleurs employé dans les solutions salines pour les narines. Il aurait même le potentiel d'un traitement pour l'ostéoporose!
Le xylitol est davantage utilisé par les diabétiques parce qu'il est probablement l'édulcorant non-nutritif qui se rapproche le plus au goût du sucre et qu'il ne contient que les deux tiers de ses calories
Il ne présente que des avantages :
A la cuisson son pouvoir sucrant augmente de 30 à 50 %. Il est donc nécessaire de diminuer les quantités de xylitol utilisées de 30 à 50 % par rapport au sucre. Il peut donc être l'ingrédient culinaire de recettes cuites à la place du sucre traditionnel 
C'est un  sucre qui peut également s'utiliser en cuisine tant pour la fabrication de confitures, d'entremets , de pâtisseries , mais aussi  pour sucrer les fruits, yaourts, fromages frais....Le xylitol de bouleau remplace également le sucre dans les boissons, thé , café."

www.lesdouceursdusoleil.com

"Le xylitol possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose (pouvoir sucrant quasi similaire). En revanche, le xylitol a un effet rafraîchissant et son apport calorique est inférieur à celui du saccharose avec 2,4 kcal par gramme contre 4,0 kcal."

www.wikipedia.org

Donc, à priori,  une belle alternative naturelle aux édulcorants de synthèse aux effets sur la santé souvent très discutés.... Un partenaire minceur donc!

Vous connaissiez le xylitol naturel de bouleau?? Vous en utilisez?

Qui peut témoigner à ce sujet...?

Bonne soirée

Petit patchwork de la journée d'hier