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Blog de delphinetika
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MOUSSE CAFE LEGERE A L'AGAR-AGAR publié le 09/03/2010 à 22:17
Hello!!
Chose promise, chose due
.
MOUSSE CAFE LEGERE A L'AGAR-AGAR
Pour 3 à 4 petits ramequins
200 g de fromage blanc 0%
15 cl de lait
10 cl de café (un reste de cafetière)
1 c. à café d'agar-agar
1 à 2 c. à café d'édulcorant type Hermeseta selon les goûts
Une pincée de poudre de vanille nature
****
Verser dans un blender le fromage blanc, l'édulcorant, le café et la poudre de vanille. Mixer une première fois puissance moyenne une dizaine de secondes.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait additionné de l'agar-agar. A l'ébullition, attendre 30 secondes pour activer la propriété gélifiante de l'agar-agar puis verser le lait dans le blender.
Mixer de nouveau sur position "Smoothie" pendant 30 secondes environ.
Verser dans les ramequins et attendre que çà refroidisse avant de mettre au réfrigérateur pour 1h30 minimum.
Ensuite... déguster frais décoré de poudre de vanille!
Ce que j'aime dans cette recette, c'est sa consistance "mousseuse" grâce au passage au blender. Une astuce pour faire des desserts à base d'agar-agar en évitant la consistance "gelée".
Vous pouvez prendre des fromages blanc 0% Arôme Vanille si vous n'avez pas de poudre de vanille nature.
Là, j'ai pris du café mais on peut très bien s'amuser à décliner cette recette avec du cacao sans sucre ou des arômes culinaires comme ceux de Patiwizz.
Pour tout savoir sur l'agar-agar, un de mes produits fétiches, cliquez ICI.
Et pour les Dukanettes, aucun souci, à déguster à VOLONTE!!
Bonne soirée.
mon alimentation Petit-déjeuner : -300g ce matin/Dukan jour 10 (PL) : jus de citron à jeun, jus d'argousier, une mousse café à l'agar agar, un verre de lait de soja Déjeuner : 3 surimis, un filet de dinde, ratatouille, 1 carré frais 0%, un yaourt nature 0% Goûter ou snack : thé, eau à volonté (1.5 l)// Sport : Sun Salutation ok ce matin et pas step car fatiguée+enrhumée à cause du mimosa je pense Dîner : coca light, surimis + fromage ail et fines herbes 5%, salade verte+tomates+champignons, lamelles de saumon fumé, une soupe façon thai avec jambon, un yaourt aromatisé 0%, tisane Verres d'eau : 0 Calories consommées : 0 kcal (6) commentaires
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pas le temps aujourd hui de cuisiner
pas grave tes + 500 moi t as vu c est reparti le lendemain
biz et bonne journée
quand tu dis a l ébulition attendre 30 s pour activation agar agar??tu veux dire des que ça bout, on ne laisse que 30 s et on verse dans blender??
Je n ai pas de blender, un mixer genre pour repas de bb suffit??
ça a donné quoi la balance ce matin??
J ai assuré aujourd hui malgré la famille qui était la et apéro tentant du midi et soir!Coca lemon light midi et perrier citron vert le soir, et tomates cerise, surumi!!!!
Bonne nuit et a demain pour la suite de nos avantures 3eme jour pl car resto demain soir(apres gad elmaleh), défi encore plus grand!
Je vais tenter cette recette très bientôt!
Bisous