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Blog de delphinetika

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  • MOUSSE CAFE LEGERE A L'AGAR-AGAR
    publié le 09/03/2010 à 22:17

    Hello!!

    Chose promise, chose due.

    MOUSSE CAFE LEGERE A L'AGAR-AGAR

    http://img1.aujourdhui.com/users/27907/moussecafe.jpg

    Pour 3 à 4 petits ramequins

    200 g de fromage blanc 0%

    15 cl de lait

    10 cl de café (un reste de cafetière)

    1 c. à café d'agar-agar

    1 à 2  c. à café d'édulcorant type Hermeseta selon les goûts

    Une pincée de poudre de vanille nature

    ****

    Verser dans un blender le fromage blanc, l'édulcorant, le café et la poudre de vanille. Mixer une première fois puissance moyenne une dizaine de secondes.

    Dans une casserole, porter à ébullition le lait additionné de l'agar-agar. A l'ébullition, attendre 30 secondes pour activer la propriété gélifiante de l'agar-agar puis verser le lait dans le blender.

    Mixer de nouveau sur position "Smoothie" pendant 30 secondes environ.

    Verser dans les ramequins et attendre que çà refroidisse avant de mettre au réfrigérateur pour 1h30 minimum.

    Ensuite... déguster frais décoré de poudre de vanille!

    Ce que j'aime dans cette recette, c'est sa consistance "mousseuse" grâce au passage au blender. Une astuce pour faire des desserts à base d'agar-agar en évitant la consistance "gelée".

    Vous pouvez prendre des fromages blanc 0% Arôme Vanille si vous n'avez pas de poudre de vanille nature.

    Là, j'ai pris du café mais on peut très bien s'amuser à décliner cette recette avec du cacao sans sucre ou des arômes culinaires comme ceux de Patiwizz.

    http://www.patiwizz.com/images/aromes-cuisine-alimentaire.jpg

    Pour tout savoir sur l'agar-agar, un de mes produits fétiches, cliquez ICI.

    Et pour les Dukanettes, aucun souci, à déguster à VOLONTE!!

    Bonne soirée.

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : -300g ce matin/Dukan jour 10 (PL) : jus de citron à jeun, jus d'argousier, une mousse café à l'agar agar, un verre de lait de soja
    Déjeuner : 3 surimis, un filet de dinde, ratatouille, 1 carré frais 0%, un yaourt nature 0%
    Goûter ou snack : thé, eau à volonté (1.5 l)// Sport : Sun Salutation ok ce matin et pas step car fatiguée+enrhumée à cause du mimosa je pense
    Dîner : coca light, surimis + fromage ail et fines herbes 5%, salade verte+tomates+champignons, lamelles de saumon fumé, une soupe façon thai avec jambon, un yaourt aromatisé 0%, tisane
    Verres d'eau : 0
    Calories consommées : 0 kcal
    (6) commentaires



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  • creo 
    publié le 14/03/2010 à 12:06
    hummm ça doit etre super bon et pas calorique je suppose.
  • miss_souba 
    publié le 12/03/2010 à 08:44
    ca te derange si je propose cette recette là sur mon blog?
  • chasmira 
    publié le 10/03/2010 à 13:01
    Coucou ma belle, contente de savoir que tu seras à la rencontre nationale. Grosses papouilles, à plus...
  • jeannesyl 
    publié le 10/03/2010 à 11:30
    ok ça marche, je teste ça demain surement
    pas le temps aujourd hui de cuisiner
    pas grave tes + 500 moi t as vu c est reparti le lendemain
    biz et bonne journée
  • jeannesyl 
    publié le 09/03/2010 à 23:50
    Faut que je teste ça apres demain, il me reste encore flan vanille a finir!
    quand tu dis a l ébulition attendre 30 s pour activation agar agar??tu veux dire des que ça bout, on ne laisse que 30 s et on verse dans blender??
    Je n ai pas de blender, un mixer genre pour repas de bb suffit??
    ça a donné quoi la balance ce matin??
    J ai assuré aujourd hui malgré la famille qui était la et apéro tentant du midi et soir!Coca lemon light midi et perrier citron vert le soir, et tomates cerise, surumi!!!!
    Bonne nuit et a demain pour la suite de nos avantures 3eme jour pl car resto demain soir(apres gad elmaleh), défi encore plus grand!
  • Alazais001 
    publié le 09/03/2010 à 23:05
    Alors là, je signe! Ca a l'air délicieux!!!!
    Je vais tenter cette recette très bientôt!
    Bisous

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