Bonsoir!

Merci pour vos comm! J'espère que vous avez passé un bon Mardi-Gras, je vois que les animateurs ont joué le jeu et beaucoup d'entre vous aussi, c'est super!

Après ma recette de bugnes lyonnaises hier, je reviens bien sûr aujourd'hui avec du light.

Je continue toujours mon programme coaching de Julie Imperiali, il est super et me motive pour faire du sport de façon plus régulière sans que ce soit la torture. Cette méthode me donne la pêche, depuis que j'ai commencé je ne suis plus fatiguée, je trouve çà génial.

Les recettes de Julie sont sympas aussi mais ce soir, c'est une recette du programme Savoir Maigrir de Jean Michel Cohen que je vais partager avec vous.

Ayant suivi ce programme pendant un mois en 2008, j'aime toujours faire certaines recettes dont celle-ci que mon homme adore, on la fait tous les 15 jours environ.

Fondue de boeuf au bouillon

Cette fondue de boeuf au bouillon est parfaite pour un repas sain et diététique. Elle contient tout ce dont vous avez besoin pour un repas copieux.

Ingrédients pour 1 personne :

125 g de rumsteak coupé en fines tranches (à demander au boucher)

60 cl d'eau

200 g de julienne de légumes surgelée

1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé

1/2 gousse d'ail

1/2 oignon

1 bouquet garni (persil, thym, feuille de laurier)

Clou de girofle

Tabasco

Sel, poivre

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 Emincer l'oignon et presser la gousse d'ail. Les faire revenir à sec dans une cocotte antiadhérente jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter ensuite le bouquet garni, la julienne de légumes, l'eau et le cube de bouillon de boeuf, le clou de girofle, le Tabasco. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner.

Récuperer les légumes précuits, les disposer dans une assiette.

Transvaser le bouillon aromatique dans un caquelon à fondue, le mettre sur la table, et, à l'aide de pics à fondue (ou "d'épuisettes" spéciales fondues asiatiques), prendre un morceau de viande, et procéder comme pour une fondue bourguignonne classique.

Servir avec la julienne de légumes.

Perso, pour faire simple et rapide, je prépare seulement un bouillon avec un cube et un bouquet garni. Je sers avec des légumes cuits à part ou des crudités. C'est très convivial, simple et beaucoup plus sain qu'une fondue bourguignonne à l'huile pour autant de plaisir.

Bonne soirée