Bonjour,

Demain RDV pour la nouvelle édition du Tournoi Plus que Parfait organisé par Titilecanari. Ma mission durant ces 4 semaines de compétitions sera de vous orienter vers des recettes savoureuses mais légères.

Je commence d’ores et déjà en vous parlant des idées recette saumon. Petit voyage en Europe du Nord, le froid ne vous fait plus peur cet hiver, si ?!

Vous le savez, j’adore le saumon! Ce n’est pas parce que le saumon est un "poisson gras" qu’il faut avoir peur de le manger durant un programme minceur, bien au contraire.

Il possède d’excellentes vertus nutritives : le saumon est l’un des poissons les plus riches en Oméga 3, un acide gras qui protège le système cardio-vasculaire. Le saumon est aussi riche en magnésium, en fer, en vitamines A et D et en phosphore.

Toutes ces qualités nutritionnelles font du saumon un poisson à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée.  

Petit voyage en Europe du Nord donc, car  les principaux pays producteurs de saumon sont l’Ecosse, la Norvège et l’Irlande. Nous trouvons bien sûr en France des saumons élevés en Atlantique.

Dans la Chaine Cuisine, vous verrez que le saumon se cuisine de plusieurs façons pour le déguster sans monotonie. Retrouvez toutes nos idées recette saumon en cliquant ICI.

Entre saumon frais et saumon fumé, vous n’aurez que l’embarras du choix. La semaine dernière, je vous proposais une recette saumon au four.

Aujourd’hui, c’est une recette saumon idéale avant une séance de sport que je vous offre. Une bonne petite recette, toute simple, pour aussi se faire plaisir le weekend sans prendre de kilos.

Recette saumon : Fusilli au saumon fumé

Pour 2 personnes

200 g de saumon fumé

20 cl de crème liquide légère

Poivre

Sel

Aneth

Ciboulette

60 g de Fusilli (avant cuisson)  

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Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée additionnée d'un filet d'huile d'olive selon le temps indiqué sur le paquet.

Couper les tranches de saumon en fines lamelles.

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche légère. Surtout, ne pas laisser bouillir. Ajouter le saumon. Saler très légèrement (saumon déjà salé). Poivrer.

Egoutter les pâtes et les parfumer avec de la ciboulette.

Servir directement dans les assiettes et napper de sauce au saumon. Décorer avec l'aneth et la ciboulette selon les goûts.

Idéal avant une séance de sport car les sucres lents, là en l’occurrence les pâtes al dente, vous apportent toute l’énergie nécessaire pour tenir le coup.

Alors, c’est bientôt l’heure pour moi d’aller faire ma séance de cardio.

Bonne fin de dimanche et en route pour le tournoi.

Bises