Bonsoir !

Merci pour vos comm.  Je vais tenter de passer chez tout le monde très vite, je ferai le maximum.

Voilà une nouvelle année qui a déjà bien commencée, nous avons tous et toutes des bonnes résolutions en tête. A ce sujet, je vous invite à aller voir le blog de notre diététicienne Aurélie Baudouin, elle nous donne de bons conseils pour mener à bien nos bonnes résolutions.

En ce qui me concerne, ma résolution principale est de perdre mes kilos superflus (rien de nouveau!) doucement, sereinement mais sûrement.  Pour se faire, ma première démarche a eu lieu hier avec mon premier RDV avec une diététicienne. Cette rencontre m’a permise de remettre toutes les choses à plat ; je savais déjà pas mal de choses mais rien que le fait de devoir rendre des comptes à un expert en la matière soulage beaucoup et redonne des bases. Voilà le bilan pour moi : manger plus le matin et moins le soir.

Evidemment, je dois toujours viser  à faire une cuisine équilibrée et bouger avec le sport au maximum.

De ce fait, cette année, je vais beaucoup plus orienter mes articles vers la cuisine équilibrée, toujours avec un brin d’exotisme.

Je ne sais pas vous, mais il m’arrive assez souvent de réfléchir longuement à ce que je vais bien pouvoir cuisiner pour varier mes menus tout en gardant une cuisine équilibrée. Ma diététicienne m’a donné un petit mémo très pratique que je souhaite partager avec vous. Avec cette base, on pourra préparer des tas de bonnes recettes faciles et diététiques.

VOTRE REFRIGERATEUR DOIT AVOIR

Du fromage  blanc 0%, des yaourts « nature », des crudités, des viandes ou des poissons maigres cuits.

ALIMENTS PERMIS LORS D’UN PROGRAMME MINCEUR

LES PRODUITS LAITIERS :

Lait écrémé, yaourt nature, fromage blanc 0%, tous les fromages jusqu’à 25 % de matières grasses.

VIANDES OU EQUIVALENT :

Viande de première catégorie, dégraissée ;  veau, cheval, gigot d’agneau, boeuf (1 à 2 fois par semaine) ; porc en quantité limitée.

Rognons, foie, coeur, langue

Poulet et pintade sans la peau, pigeon, caille, lapin, dinde

Chevreuil, faisan

Tous les poissons et les fruits de mer

Les oeufs

Le jambon dégraissé et découenné

FECULENTS :

En quantité limitée (de préférence pour un repas qui précède une séance de sport) : pain blanc, complet, au son, au seigle ; biscottes et assimilés, farine, fécule. Petits pois et pommes de terre.

LEGUMES :

Tomates, épinards, artichauts, salades vertes, courgettes, oignons, champignons, aubergines, asperges, choux, concombre, endives, haricots verts, fenouil, céleri, carotte, salsifis, poireaux, betterave, navets.

FRUITS :

Abricots, ananas, citron, fraises, framboises, mandarines, oranges, pamplemousses, mûres, pêches, poires, pommes, brugnons, mirabelles, melon, pastèque, kiwi.

CORPS GRAS :

Beurre, crème fraîche allégée, margarine en quantité limitée.

Huile végétale (olive, colza, tournesol, pépins de raisin…) selon les conseils prescrits.

BOISSONS :

Eau plate ou gazéifiée, bouillon de légumes, infusions, café, thé, jus de fruits et de légumes « maison » en quantité limitée.

Le choix est déjà très vaste ! Pour préparer tout cela il faudra veiller à :

-Ne pas trop saler les aliments.

-Les viandes et les poissons seront grillés ou cuits à la vapeur ou rôtis sans matières grasses.

-Les légumes seront cuits à la vapeur ou à l’eau ou à l’étuvée ou au four et assaisonnés après cuisson avec la quantité de matière grasse permise (pour moi c’est soit avec  1 c. à soupe d’huile ou 10 g de beurre ou 1 c. à soupe de crème fraîche légère)  

Il ne restera qu’à donner du goût aux plats avec par exemple :

Ail, oignon, persil, citron.

Fines herbes : cerfeuil, basilic, sauge, estragon, thym, laurier

Epices : poivre, paprika, safran, cumin piment, muscade, vanille, cannelle.

Moutarde, cornichons, câpres.

Coulis de tomates fraîches.

Alors qui a dit que la cuisine équilibrée se limitait à des légumes à l’eau et une escalope de poulet ??!

Dans la Chaine Cuisine, retrouvez aussi  toutes les recettes qui vous aideront à mincir via le Thème Recettes Santé

En route pour une nouvelle année qui rimera avec cuisine équilibrée et bonnes habitudes alimentaires.

Bonne soirée !