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Blog de delphinetika

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  • Recette du jour : crumble poire-chocolat allégé
    publié le 07/12/2009 à 21:30

    Coucou!!

    J'espère que tout va bien en ce lundi.

    Chose promise, je vous livre la recette du crumble poire-chocolat WW, revue et corrigée par mes soins hier. La recette originale Weight Watcher est déjà légère alors vous aurez le choix entre les deux.

    http://img1.aujourdhui.com/users/27907/crumble-2.jpg

    CRUMBLE POIRE-CHOCOLAT ALLEGE PAR TIKA

    Pour 3 petits ramequins soit 3 personnes

    2 poires

    20 g de chocolat noir à 70% minimum

    12 g de beurre ramolli

    1 sachet de sucre vanillé

    25 g de farine

    15 g de flocons d'avoine

    1 c. à café de rhum (ma touche des îles!)

    Une pincée de poudre de vanille (facultatif)

    ****

    Eplucher les poires et les couper en petits morceaux. Casser en petits morceaux les carrés de chocolat. Répartir le tout dans les ramequins.

    Dans un petit saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre vanillé, la farine, les flocons d'avoine et la pincée de poudre de vanille. Malaxer la préparation avec les doigts puis émietter de façon à obtenir une consistance sableuse.

    Répartir la cuillère de rhum dans les 3 ramequins. 

    Ajouter la préparation de crumble sur les fruits en couche régulière. Mettre au four 200 °c pendant une trentaine de minutes.

    Dans cette recette j'ai supprimé le sucre roux et réduit le beurre. Une partie de la farine a été remplacée par les flocons d'avoine (céréales complètes qui évitent les pics d'insuline). Le rhum est là pour parfumer, 1 c. à café pour 3 personnes, c'est rien!

    Je ne suis pas diététicienne, mais je pense que j'ai réussi à alléger la recette WW qui est très bonne aussi, elle m'a servi de base


    CRUMBLE POIRE-CHOCOLAT

    Recette pour 8 personnes

      

     INGREDIENTS :

    ·         6 poires

    ·         ½  plaquette de chocolat noir à cuisiner (10)

    ·         80 g de beurre(8)

    ·         1 sachet de sucre vanillé et  1/2 cc de canelle(0,5)

    ·         150 g de farine (7,5)

    ·         80g de sucre roux  (cassonade)(6)

    ·         1 pincée de sel

     

     PREPARATION :

    1)      Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans le fond dans un moule.

    2)       Saupoudrez-les de sucre vanillé et de cannelle puis ajoutez par dessus les carrés de chocolat noir.

    3)      dans un saladier mélangez, le sucre roux, la farine et le beurre mou. Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la pour obtenir une consistance sableuse.

    4)      Ajoutez-la sur les fruits en couche régulière. Faites cuire 20 ou 30’ à 200°(suivant votre four)

    Nombre de points par personne = 4

     

    A vous de choisir maintenant! A vos crumbles!

    Bises!

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : un ramequin de crumble poire-chocolat allégé, 1 verre de lait, 30 g de pain aux céréales, 1 cc de confipote figue
    Déjeuner : reste de taboulé de quinoa au thon et olive noire, reste de gratiné de poireaux façon WW, 2 clémentines
    Goûter ou snack : 1 coca light, un yaourt aux fruits 0%, eau
    Dîner : soupe de légumes variés, 1 steak haché, une part de flan de courgette au curry recette WW, perrier citron vert, 20 g de pain aux céréales
    Verres d'eau : 0
    Calories consommées : 0 kcal
    (1) commentaires



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  • Lillice 
    publié le 08/12/2009 à 14:23
    hummm ! que ça a l'air bon !!! j'ai fait un crumble au pomme, mais je n'avais pas mis du tout de sucre dans les pommes, juste je les ai fait revenir dans une poele avec une noisette de beurre pour qu'elles soient fondantes.... puis la pate en miette et au four...
    J'ai bien noté ton mess... et je vais de ce pas suivre ton conseil.... je te tiens au courant. bisouss bisouss

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