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Blog de delphinetika
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Recette de coings : la saison pour une recette de coings publié le 17/11/2009 à 21:55
Bonsoir !
Me voilà enfin ! Je vous raconterai ma journée après ce petit blog cuisine spécial recette de coings.
Notre amie Raska a déjà lancé le sujet sur son blog avec une superbe photo de ses coings
Et si vous voulez sa recette de coings préparés au four il suffit de cliquez ICI.
Merci tata !
Des idées recette de coings, on en trouve pas mal : pâte de coings, confiture de coings, gelée de coings, tarte aux coings, compote de coings…
Personnellement, je n’ai jamais cuisiné de recette de coings mais j’ai déjà eu l’occasion de savourer des délicieuses pâtes de coings… miam ! A priori, ce n’est pas un fruit très facile à préparer, qu’en pensez-vous ?
Concernant le côté nutritionnel, le coing c’est seulement 28 kcal au 100 g mais il faut garder en tête que ce fruit est souvent préparé avec du sucre. C’est son apport très important en fibres qui apparaît comme très intéressant pour notre santé notamment pour le transit.
Il faut choisir le coing mûr, quand il dégage un parfum agréable et que sa peau est bien jaune. Il doit être aussi bien ferme et non abîmé. Pour sa conservation, choisir un endroit frais et aéré.
Le coing se mange ! D’octobre à décembre, nous sommes dans la pleine saison des coings alors à votre recette de coings !
Et pour votre culture personnelle…l’arbre qui donne des coings s’appelle….le cognassier ;-)
Bonne soirée !
(9) commentaires
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moi g fait de la pate de fruits de la compote et de la gelée mmm trop bon !!!!
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Eh bien que vois-je ? On vient chiper mes coings maintenant ? hihi...
Ils sont encore toujours bons et frais et j'en mange quelques tranches chq jour... Si tu veux la recette complète, j'ai mis 300 g. de sucre et 3 ml d'eau avant de les faire cuire 4h et demie dans un four à 130 degrés (après j'ai mis sur 150 degrés parce que cela ne bouillait pas...) et j'ai mis un papier aluminium sur mon plat pendant la cuisson... Après j'ai enlevé les morceaux de pommes et les épeluchures ainsi que les trognons et j'ai réduit le jus que j'ai remis sur les coings !
La photo je l'ai faite dès que c'était prêt...donc elle vient de moi et pas d'un site ;)
Bizzzzzzzzzz et bonne fin de soirée !