Parmentier de fruits de mer à la purée de céleri

Hello!!

J'ai eu un début de semaine très occupée et je reviendrai dès demain pour de nouvelles aventures Cuisine.

En attendant, beaucoup d'entre vous m'ont demandés les principes de la Chrononutrition alors je vous fais ce soir le petit résumé :

Qu'est ce que la Chrononutrition?

La Chrononutrition est l’art et la manière de manger de tous les aliments aux moments de la journée où ils seront les plus utiles pour satisfaire les besoins en énergie. De cette façon, les aliments et les graisses ne seront pas stockés mais transformés en pure énergie. 

Le secret fondamental de la chrononutrition réside dans l'équilibre parfait entre les types d'aliments, les quantités d'aliment et le timing entre chaque repas. Manger que du pain fait grossir…Manger que des légumes favorisent la cellulite…Manger que du gras entraine le cholestérol. Mais manger tous ces ingrédients au bon moment et en bonne quantité fait mincir automatiquement, finie la cellulite et fini le cholestérol.

Les bons aliments au bon moment

Grâce aux découvertes scientifiques de la chrono-biologie, on sait aujourd’hui comment choisir les aliments avec précision. On peut résumer les principes de la Chrononutrition de la façon suivante.

Il faut manger :

    * gras le matin. Le petit-déjeuner doit être copieux, riche en acide gras, en protéines animales et en glucides lents c’est-à-dire fromage, pain et beurre.

    * dense le midi. Le déjeuner doit être riche en protéines animales très nourrissantes, en protéines végétales et en sucres lents, c’est-à-dire en viandes et féculents.

    * sucré l’après-midi. Le goûter sera riche en gras végétaux, fruits et dérivés sucrés c'est à dire composé par exemple de chocolat et de fruits.

    * léger le soir. Le dîner doit comporter peu d’aliments caloriques. Il doit se composer de poisson ou de fruits de mer ou de viande blanche et de légumes verts.

Le timing :

Qui dit Chrononutrition dit respect du bon timing. Pour tous les repas, on doit donc respecter les plages horaires suivantes :

Le petit-déjeuner : dans l'heure qui suit votre réveil.

Le déjeuner : +/- 5 heures après le petit déjeuner.

Le goûter OBLIGATOIRE : au minimum 4 heures après le déjeuner et UNIQUEMENT au moment où la faim se fait sentir.

Le dîner : au minimum 2 heures AVANT de se coucher.

La Chrononutrition n'est pas un régime au sens strict mais un équilibre à garder toute la vie.

Voilà les grandes lignes. En + de cela, la méthode tolère deux repas dits Joker par semaine où tout est permis; ainsi restaurant, diner en amis ou repas de famille ne deviennent pas une appréhension.

C'est une méthode que je trouve intéressante... pour l'instant, mise à part une petite fringale avant le dîner, tout se passe bien. Le fromage le matin on s'habitue.... et pas de dessert midi et soir n'est pas frustrant car le chocolat arrive à 16h!!

Et finalement, je continue à faire mes petits plats, c'est le principal! La preuve, hier soir c'était Parmentier de fruits de mer à la purée de céleri...une invention!!

A demain et gros bisous.