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Blog de delphinetika
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Salade composée du jour : salade "asiatique" publié le 29/04/2009 à 18:26
Hello!!
Après mes petits délires avec Jamie Oliver (voir articles précédents), retrouvez maintenant ma salade composée du jour
SALADE COMPOSEE : SALADE "ASIATIQUE"
Pour 4 personnes
300 g de miettes de crabe
300 g de pousse de bambou
300 g de germes de soja
100 g de riz complet
1/2 mangue
20 g de gingembre frais
1 citron vert
1 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à soupe d'huile de sésame
Sel
Faire cuire le riz complet et laisser le refroidir. Eplucher et râper le gingembre. Presser le citron vert. Couper la mangue en cubes ou en fines lamelles. Mettre dans un saladier le riz, le soja, les pousses de bambou, la mangue et les miettes de crabe. Assaisonner avec le gingembre, le citron vert, l'huile de sésame et de colza puis saler.
Et hop c'est prêt!!
A la base cette recette de salade composée faite avec le riz complet est à index glycémique faible. Mais moi, j'en avais pas donc j'ai pris un riz thaï et je n'ai pas mis de pousses de bambou. J'ai décoré de coriandre fraîche.
Une très bonne salade!! Fraîche quand on la laisse reposer au frais, un voyage sucré/ salé pour les papilles! Elle est tellement dans les tons jaunes que je l'appellerais bien "salade du soleil levant", qu'en pensez vous??
Alors, où en est-on pour le concours SALADE COMPOSEE..... ?? Je n'ai pas eu de retour donc je pense que je vais clôturer le jeu comme prévu...ce soir minuit!
Je vous souhaite une bonne soirée!! A demain!!
Bises!
(2) commentaires
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Merci Delphine !!!
Bonne soirée et bises !!!
Gros, gros bisous !