Hello !!

Me revoilou !! Alors cette journée, elle a été bonne ???! Pour moi, la reprise un peu dure après 4 jours de repos mais les bonnes choses ont toujours une fin…

Cet après midi, je vous ai fait un petit article sur ma reprise des bonnes habitudes alimentaires. Afin de « préparer » le terrain et éliminer les toxines de ce weekend, je me suis lancée dans un petit régime détox de 2 ou 3 jours pour accompagner certaines d’entre vous histoire de gommer le superflu et reprendre par la suite une alimentation équilibrée. Après les festins de Pâques et l’idée que l’été arrive dans 2 mois et demi environ, il est temps de se reprendre en main afin de perdre doucement mais sûrement.

Vous n’arrêtez pas de lire et de voir le terme « régime détox », je vous invite à zieuter l’article de notre diététicienne Auréliebaudouin sur le régime détox qui est très bien fait.

C’est bien beau tout cela, mais pas de régime sans recette et comment préparer une recette détox ?

C’est simple, la recette détox privilégie surtout les fruits et les légumes, le poisson, les légumineuses, les céréales et les protéines végétales (tofu, lait de soja…).

La recette détox apporte aussi le minimum de matières grasses, juste ce qu’il faut pour l’organisme.

Alors vous la voulez ma recette détox Filet de Saint-Pierre au bouillon, Pé-Tsaï et ras al-hanout ??

 Chou Chinois Pé-Tsaï

Car c’est une recette détox inattendue qui vous fera voyager aux quatre coins de la Terre !

Alors voyageons !!

RECETTE DETOX : FILET DE SAINT-PIERRE AU BOUILLON, PE-TSAÏ ET RAS AL-HANOUT

Pour 2 personnes

2 filets de Saint-Pierre

1 court-bouillon de légumes ou de poisson

1 chou chinois Pé-Tsaï

2 oignons nouveaux  

1 jus de citron

5 c. à soupe de sauce de soja ou Arôme Saveur Maggi

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café d’huile de tournesol

Coriandre fraîche selon les goûts

Ras al-hanout

Fleur de sel

Poivre

Emincer et laver le chou Pé-Tsaï. Dans un faitout, faire chauffer l’huile de tournesol puis mettre le chou Pé-Tsaï. Ajouter 1 c. à soupe de sauce de soja, mélanger et laisser cuire à feu moyen à l’étouffé. Remuer de temps à autre. Le chou Pé-Tsaï est prêt quand il a rendu tout son eau et les feuilles sont al-dente. Maintenir au chaud.

Emincer les oignons nouveaux avec leurs tiges et les passer au mini-hachoir avec les feuilles de coriandre. Mélanger la sauce de soja restante avec le jus de citron, l’huile d'olive, les oignons nouveaux et les feuilles de coriandre hachés. Réserver.

Chauffer le court-bouillon. Faire cuire le filet de Saint- Pierre dans le bouillon pendant  5 minutes. Les égoutter.

Disposer un filet de Saint-Pierre dans chaque assiette de service. Répartir à côté le chou Pé-Tsaï chaud. 

Arroser l’ensemble de la sauce de soja à la coriandre, saupoudrer le tout d’une toute petite pincée de fleur de sel et d’une pincée de ras al-hanout. Servir aussitôt.    

Voilà une recette détox très dépaysante ! Perso, j’ai remplacé l’oignon nouveau par de l’oignon cébette puis j’ai cuisiné ce plat avec l’Arôme Saveur Maggi.  Mes parents l’ont testé Dimanche version Filet de Panga avec une portion de riz thaï, ils ont adoré !

Retrouvez encore plus d’idées recette détox sur le blog de Lyndatan :

Gratin de poisson aux tomates

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Et dans la Chaine Nutrition :

Recettes Détox

Bonne soirée!!