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Blog de delphinetika

aide blog

  		• Cuisine marocaine : à vos recettes de cuisine marocaine!
    publié le 25/03/2009 à 20:50

    Mon tajine

    Coucou!! Me revoilou!!

    Les beaux jours arrivent, j'ai donc envie de vous parlez aujourd'hui d'une cuisine ensoleillée considérée comme une des meilleures du monde, j'ai nommé la CUISINE MAROCAINE.
     
    Parmi ces noms, je suis certaine que vous en connaissez déjà :
     
    CUISINE MAROCAINE
    couscous, tajine, pastilla, méchoui
     
     
    Issue du mélange des traditions culinaires berbère, arabe et même andalouse de part l'histoire du Maroc, la CUISINE MAROCAINE est appréciée comme l'une des plus savoureuses et des plus fines cuisine d'Afrique du Nord.
     
    La CUISINE MAROCAINE utilise un bon nombre d'épices et de condiments qui aromatisent et colorent agréablement les poissons, les viandes et les légumes.
    Outre les "grands classiques" comme le couscous, la CUISINE MAROCAINE offre un grand nombre de plats que beaucoup d'entre nous ignorent encore et que seuls les Marocains connaissent.  
     
    CUISINE MAROCAINE, des plats encore trop méconnus
     
     
    Cuisine marocaine, HARIRA
     
     
    Cuisine marocaine, SEFFA aux vermicelles
     
     
    Cuisine marocaine, FEKKAS AU GRAINES DE SESAME (biscuits)
     
    Cuisine Marocaine, TANGIA ou TANJIA (mijoté de viande préparé la veille dans une terrine en terre cuite)
     
    La CUISINE MAROCAINE est très variée car il existe des recettes régionales : plus on se dirige vers le Sud marocain, plus l'influence culinaire africaine est présente. Et, à mesure que l'on remonte vers le nord, l'influence espagnol se fait sentir.
     
    De plus, chaque lieu du pays à sa variété de menthe pour préparer le thé, le thé à la menthe étant omniprésent dans la CUISINE MAROCAINE comme dans les autres cuisines du Maghreb.
     
    Anecdote : LA CUISINE MAROCAINE, UNE HISTOIRE DE FEMMES
     
    Au Maroc, la cuisine est presque exclusivement le domaine des femmes. Excepté pour la préparation du méchoui et des brochettes, les hommes sont rarement aux fourneaux.

    Les femmes reproduisent les gestes de leurs mères et de leurs grands-mères. Elles ignorent généralement les livres de recettes et les dosages précis. Aussi, si la cuisine marocaine est simple, ses variantes sont infinies.
     
    Alors, à vos fourneaux mesdames!! Si vous avez des recettes de CUISINE MAROCAINE, n'hésitez pas à les mettre dans vos blogs, dans le Groupe Voyages Culinaires ou dans le forum!
     
    Si vous cherchez des recettes de CUISINE MAROCAINE, je vous oriente vers:
    - le Thème Cuisine Orientale qui englobe les recettes des pays du Maghreb.
     
    Retrouvez aussi 2 recettes très sympa vu aujourd'hui chez vous, bravo! 
     
     
     
     
     
    Pour finir, je vais vous laisser car je vais me lancer dans la préparation d'une Pastilla ou Bastilla! Si si, c'est vrai!! Vous aurez la photo plus tard... c'est la recette de ma copine algérienne du boulot, je vous en donnerai des nouvelles!! Et la recette si vous êtes sages!
     
    Bonne soirée!!   

    (13) commentaires
- J'aime


1 - 10 de 13

  • JenniMeg 
    publié le 20/01/2010 à 04:37
    Bonsoir delphinetika,

    j'aimerais savoir quels sont les ingrédients et la préparation de la
    'harira marocaine' . j'aimerais beaucoup pourvoir la réaliser. merci à l'avance.
  • JenniMeg 
    publié le 20/01/2010 à 04:35
    Bonsoir delphinetika,

    j'aimerais savoir quels sont les ingrédients et la préparation de la
    'harira marocaine' . j'aimerais beaucoup pourvoir la réaliser. merci à l'avance.
  • atchaluna 
    publié le 20/04/2009 à 22:41
    coucou tika voilà de retour j'espère que tu as la forme, moi aussi je suis adepte de la cuisine marocaine, j'adore les M'sen les galettes crêpes qu'on mange avec du miel ou ils en existe aux légumes, j'aimerais trouver une bonne recette pour les faire , bise et je te dis à bientôt ma belle!!
  • caligny 
    publié le 27/03/2009 à 09:09
    Bonjour Delphine , tu m'as mise en appétit !!!
    Hum , le coucous , à part ça effectivement je ne connais pas beaucoup la cuisine marocaine !!!
    Le poulet aux carottes me fait envie !!!
    Bonne journée et bon WE !!!
    Bises !!!
    Edith
  • Raska 
    publié le 26/03/2009 à 18:32
    Mmmm...J'adore la cuisine marocaine...ou plutôt Nord-Africaine...J'adore les tajines, les couscous...J'avais prêté ma tajine à mon fils et il ne me l'a jamais rendue...;)...Mais la prochaine fois j'en achèterai une que l'on peut mettre sur une plaque électrique, car la mienne n'allait que dans un four !
    Pour mes recettes, tu peux les prendre, évidemment..mais beaucoup de photos, je les chipe, moi-même du net..alors il vaudrait peut-être mieux que tu attendes que je fasse le plat et que je prenne une photo... Par contre il y a beaucoup de photos que j'ai faites déjà de mes plats et celles-là ne peuvent mal...;)
    Gros bisous et bravo pour ton blog qui est très beau et "délicieux" comme toujours :)
  • AneLorDabo 
    publié le 26/03/2009 à 11:24
    Oulahhhhh nous ne sommes pas des stars non plus!!!hihihihih mais merci quand même pour ta réponse !!!hihihihi allez bonne journée madame cuisine!!!!hihihih bisous
  • lyndatan 
    publié le 26/03/2009 à 10:16
    coucou Tika
    mdrrrrr... hier soir, j'ai fait justement du poulet aux carottes et ça ressemble trop à ta recette marocaine ! lol
    Carlos m'a dit "humm c'est bon dis donc ton poulet aux carottes" ! ah les hommes quand il découvre des saveurs !!! mdrrrr
    tu vas bien ? je te fais de gros bisous
  • sista7 
    publié le 26/03/2009 à 07:33
    c est pas grave si tu n as pas le temps de passer sur mon blog !! tu fais comme tu peux sinon ton blog est toujours aussi cool !!!!!passe une bonne journee ma belle
  • ANGEL94 
    publié le 26/03/2009 à 07:23
    Miam ! miam ! tes recettes !!!! que de saveurs et de couleurs, on craque !!!! merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour ton sympathique com et surtout d'être passée car en ce moment tu as l'air overbookée mais encore merciiiiiiiiiiiiiiii !!!! je te fais plein de bisous et repasserai plus longuement !!!
  • sardon59 
    publié le 25/03/2009 à 22:36
    J'adore les tajines, alors pourquoi pas essayer les autres recettes. Je pense que ce sont des recettes pleines de saveurs... Merci Delphine. Bisous. Sabine

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