Salut!!

Merci pour vos messages!! Doudou est touché par tant de compliments!! Et oui, c'était délicieux donc maintenant, il n'aura plus d'excuses pour ne pas faire la cuisine!!!

Ce soir j'ai envie de continuer dans mes saveurs exotiques en vous parlant du curry.

Cuisinez vous le curry?? Vous pensiez que le curry était une épice et bien raté!!

Le mot curry a en fait 3 sens différents. Il désigne d'abord une plante qui croît en Inde et dont les feuilles entre dans la composition des curries indiens.

Il sert aussi à désigner le plat : curry de poisson, curry de crevette etc...Enfin, le mot curry est également utilisé pour nommer le mélange d'épices qui lui donne sa saveur.

Ce soir c'est ce mélange d'épices qui m'intéresse; il existe plusieurs recettes de mélanges indiens variant selon les régions, mais la poudre de curry de base est toujours composée de curcuma, de coriandre, de moutarde, de fenugrec, de poivre, de cumin, de gingembre et de feuilles de curry fraîche.

Alors en voyant du curry, vous vous attendiez à çà?? Si vous en avez déjà acheté vous deviez le savoir ;-).

Ce que j'aime j'aime avec le curry, c'est que cette poudre donne du peps ainsi que du soleil à nos petits plats grâce à sa saveur et à sa couleur.

Poulet au curry

Crevettes au curry

Curry de poisson aux légumes


Tous les plats à base de curry (donc les curries) sont souvent servis avec du riz mais également et surtout en Inde, avec des pains plats, comme les nans ou les chapati, qui font merveille pour terminer  la sauce.

Pour en savoir plus sur la cuisine indienne et le curry, je vous invite aussi à découvrir ou à redécouvrir la semaine cuisine indienne de Lyndatan  et sa recette du curry doux de poisson.

Cette poudre "magique" n'aura plus de secret pour vous!! Avez vous des recettes à base de curry à partager?? Si oui, lâchez vous sur le forum sur le curry!!

Bonne soirée!