Hello!!

Vendredi, la fin de semaine, enfin!! Le weekend tant attendu....déjà une semaine que je suis montée à Paris....çà passe vite...et une belle pensée pour toutes mes amies qui vont se rencontrer demain chez les Frères Tang à l'occasion de la journée rencontre organisée par Lyndatan...snif....JVEUX venir!!!

Bon...je vais m'en remettre, passons aux choses sérieuses...Nous sommes vendredi et le vendredi c'est.....

 LES RECETTES DE NOEL!!!     

Noël approche à grand pas et je pense que vous savez déjà à peu près ce que vont être vos recettes de Noël savoureuses et light qui vous permettrons d'allier gourmandises et minceur en toute sérénité.

Je ferai un récap des précédents chapitres Recettes de Noël à la fin de mon article afin de vous aider à piocher dans les différentes idées que j'ai déjà partagées avec vous

Cette semaine, j'ai envie de vous parler d'une tradition très provençale....Avez vous déjà entendu parler des 13 desserts de Noël?????......

Le chiffre parait énorme, j'ai été la première surprise quand je suis arrivée en PACA...mais ces 13 desserts ne sont pas de bombes caloriques (moins que la bûche c'est certain!). Et si vous recevez une grande tablée, ces desserts peuvent être une solution pour satisfaire tout le monde afin de ne pas ressortir...le ventre par terre! Chacun choisira son dessert...

RECETTES DE NOEL : LES 13 DESSERTS DE PROVENCE

Tradition des régions de Provence, les 13 desserts se servaient autrefois au retour de la messe à ses invités en quantité généreuse. 

13 desserts car ils représentent le nombre des convives de la Cène, moment de la Bible où le Christ est entouré de ses 12 apôtres. 

Les 13 desserts varient selon les villes de Provence mais la base est :

4 fruits secs : on les appelle les mendiants en raison de leur couleur à l'image de celle des robes portées par les ordres des mendiants

*Noisettes pour les Augustins

*Figues pour les Fransciscains

*Amandes pour les Carmes

*Raisins secs pour les Dominicains 

2 nougats :

*Le nougat blanc (aux noisettes, pignons et pistaches)

*Le nougat noir (miel fondu cuit avec des amandes)

La pompe à huile : spécialité à base d'huile d'olive qui renvoie au pain du Christ. Selon la tradition, il faut rompre la pompe à huile à la main et ne pas le couper pour ne pas se trouver ruiner l'année suivante

*La fougasse

ou

*Le gibassié

Gibassié

Vous pouvez ensuite compléter avec les desserts suivants, les plus communément utilisés dans les diverses coutumes locales et familiales :

Les dattes, les calissons d'Aix, la pâte à Coing, le raisin blanc, le melon de Noël (le verdau, melon vert), les oranges, les clémentines, les melons confits, les pommes, les poires, les prunes et pourquoi pas les croquants aux amandes, les Oreillettes (Bugnes ou Merveilles), les Papillotes et bien d'autres spécialités de Provence.

La tradition veut aussi que chaque convive mange un peu des 13 desserts pour s'assurer bonne fortune toute l'année!!

Mais aujourd'hui, le cadre religieux est dépassé et on trouve souvent la bûche de Noël dans les 13 desserts...hummm..pour votre ligne, je ne vous conseille pas...ou alors un bout minuscule! hihihi!

Alors, sympa les recettes de Noël provençaux non?? L'avantage avec les 13 desserts, c'est que le choix est varié et de nos jours, on laisse facilement la superstition de côté...vous ne serez donc pas obligé(e)s de tout manger!

RECAPITULATIF DES RECETTES DE NOEL : 

Le forum Recettes de Noël

La chaine cuisine et le thème Recettes de Noël

Blog recettes de Noël du 5 décembre

Blog recettes de Noël du 30 novembre

Blog recettes de Noël du 21 Novembre

Blog recettes de Noël du 15 Novembre

Blog recettes de Noël du 7 Novembre

Bonnes préparations de vos recettes de Noël!!

Bisous!!