Tout d'abord chose promise, chose dûe, le soleil azuréen de ce début d'après midi pour plus particulièrement Lyndatan, Carloslaves, Happyvan et son doudou, Louloute972, Sevast et pour vous tou(te)s bien sûr!! J'en ai profité de ma terrasse, pas sur la plage malheureusement, car j'ai eu une poussée d'eczéma bizarre au niveau des bras (j'ai donc pris un cachet contre les allergies) et la période féminine où on est de mauvaise humeur a commencé..la totale quoi! En plus de la fatigue du voyage express à Paris, j'ai donc fait la sieste mais pas dehors quand même!

Alors alors, gardons l'esprit soleil et parlons un peu cuisine tout de même non?? cuisine exotique?? avec l'hiver qui approche, rien de mieux que de cuisiner des petits plats qui apportent de la chaleur....comme le disait une compagnie célèbre, C'EST BON POUR LE MORAL!!  

Ma discussion forum sur la Cuisine Exotique n'a pas eu un franc succès mais on va dire que vous ne l'aviez pas vu, n'est ce pas??

Par définition, qu'est ce que la cuisine exotique?

Si on s'en réfère à l'adjectif "exotique" , la cuisine exotique serait la cuisine qui provient ou appartient à un pays lointain.

Donc par extension, quand on parle de la cuisine exotique, nous pensons généralement en France à la cuisine des îles des DOM TOM qui sont des départements français proches dans les coeurs mais loin en distance. Une cuisine que vous découvrirez à travers le groupe Exotik.

La reine de la cuisine exotiques de DOM TOM pour moi est Babette de Rozières

Mais ne nous limitons pas à cette idée car la cuisine exotique c'est aussi la cuisine venue d'Afrique, d'Asie, des Amériques ect....autrement dit la cuisine exotique c'est la cuisine du monde, la cuisine qui invite au voyage. On en parle d'ailleurs très bien dans mon groupe Voyages Culinaires qui est un lieu où on échange nos idées de cuisine en fonction de nos origines et de nos voyages à travers le monde.

Vous trouverez aussi des tas d'idées de recettes de cuisines exotiques dans la chaine cuisine thème cuisine du monde.

Ma surprise du jour,  c'est une recette rapide et facile , un classique de la cuisine réunionnaise :

CUISINE EXOTIQUE: CARI DE POULET

1 poulet de 1,5 kg  (pour 4 à 6 pers)
2 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail,
du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
1 branche de thym,
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
3 tomates hachées finement
Sel (selon votre goût)

Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l'huile.
Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.
Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma. Ajoutez le sel.
Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 mn.

Accompagnez avec du riz

Recette traditionnelle et light au final.

Quand vous allez à la Réunion, vous êtes obligés de manger un Cari de Poulet, ce plat est à la Réunion , ce que la Choucroute est à l'Alsace!

Seriez vous prêt(e)s à avoir la cuisine exotique attitude pour les fêtes de fin d'année??

D'ailleurs, Happyvan  nous a fait déguster un riz frit à la Mauricienne samedi soir pour son annif, c'était succulent!! Merci encore!!

Bonne soirée à toutes et à tous!