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Blog de delphinetika
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Cuisine orientale : les fruits oléagineux publié le 22/10/2008 à 20:27
Mangez vous des fruits oléagineux??
Durant mon séjour en Tunisie, j'ai pu remarquer que toutes les bonnes pâtisseries orientales sont faites à base de fruits oléagineux.Pour celles et ceux qui ne les connaissent pas, je peux vous citer : les amandes, les noix du Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les macadamias, les noix de pécans, les pignons, les pistaches, les noix, arachide ect....En quantité raisonnable, la consommation des fruits oléagineux est bénéfique pour la santé, leurs graisses sont insaturées (bon cholestérol) sont reconnues dans la prévention contre les maladies cardio vasculaires et dans la régulation du cholestérol; consommés avec modération, ils n'influencent en aucun cas la prise de poids contrairement aux idées reçues. Pour calmer une frigale, 4 ou 5 amandes ou noisettes sont les bienvenues dans votre régime minceur et changent la classique pomme ou le traditionnel yaourt de 16h. J'ai dit 4 ou 5 pas 20!!....les fruits oléagineux font partie intégrante des régimes végétariens à la place de la viande car ce sont d'excellentes sources de protéines....je pense que Namazu ne va pas me contredire
Ils font même partie des recommandations pour maigrir cet automne : astuces pour maigrir en automne. Vous pouvez aussi en savoir plus en consultant le tableau des équivalences d'Aureliediet .Avec les pâtisseries orientales....hum hum...ce n'est pas vraiment les fruits oléagineux qui nous font grossir...mais la quantité de sucre et de beurre qu'on leur rajoute pour faire des succulents desserts.....Alors rien que pour le plaisir des yeux :
Je n'ai pas tous les noms de toutes ces friandises mais la pâtisserie la plus traditionnelle reste le baklawa (le premier plateau ci-dessous)
Je ne vous donne pas la recette!! Je ne veux pas être dénoncée pour incitation aux calories!!!hihihi.....vous trouverez la recette de ce délicieux dessert facilement sur le net.....la préparation contient des noix, des amandes et de la noisette.....mais pas seulement!Avec un thé à la menthe, un baklawa c'est merveilleux et une seule règle, si vous ne résistez pas : faire du sport par la suite!! hihihi!
D'autres noms de spécialités tunisiennes à base de fruits oléagineux :Cornes de gazelleDattes fourrées aux amandesKrima TounssiyaBalwzaChamiaA vous de les chercher!!Mais les fruits oléagineux ne sont pas forcément synonyme de bombe calorique:Gros bisous les filles
Pour vous prouver que j'ai gardé tout de même ma ligne malgré mes rondeurs
(14) commentaires
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