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Blog de delphinetika
aide blog-
Un autre mezze libanais pour la semaine végétarienne publié le 24/09/2008 à 11:38
Je vous ai présenté le hummus il y a deux jours....maintenant place au .....
BABAGANUSH
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 aubergines de taille moyenne
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel, poivre selon vos goûts
Marche à suivre :
1. Faites des trous dans les aubergines à l'aide d'une fourchette.
2. Cuisez individuellement les aubergines percées au micro-ondes sur pleine puissance durant 8 min.
3. Coupez-les en deux (attention, ça brûle !) et raclez la pulpe avec une cuillère (en évitant de racler trop près de la peau car cela donnerait un goût amer à votre babaganush).
4. Mettez la pulpe récoltée dans le robot mixer.
5. Ajoutez le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive et le sel (si nécessaire).
6. Mixez quelques instants. Mettez dans un bol et conservez au frais.
Variation :
Si vous n'aimez pas le micro-ondes qui détruit une bonne partie des vitamines et aimez bien le goût un peu brûlé du babaganush authentique, vous pouvez faire cuire vos aubergines coupées en deux à four chaud (environ 1 h).
Servez froid avec du pain pita (complet si possible) sur une assiette moyenne-orientale avec de l'hummus et quelques olives !**************************************************************************************************************
Une sorte de caviar d'aubergines....C'est mon diner de demain soir ;-)...Donc pour l'instant, je n'ai pas de photo....vous en aurez une demain!
Besoin de votre avis...je reçois des amis vendredi....l'avantage, je gère la cuisine (sauf le dessert....snif), voilà mon début de menu :
-Bouchons réunionnais (ravioli à la viande) en apéro pour les potes de doudou qui m'en réclament à chaque fois!
-salade exotique : assortiments de crabe, surimi, avocat, tomates, salade verte, coeur de palmier...
-????il me manque une suite!!Je pensais à un gratin de christophines (légumes des iles qui rends comme de la courgette) aux crevettes avec du riz....qu'en pensez vous?? Pas trop de calories??? Je veux faire light sans en avoir l'air car les autres ne sont pas au régime, eux!!Une majorité de mecs!
Aidez moi à ne pas reprendre mon kilo et demi de perdu!! Oui, mon régime marche super bien! Mais on fera le vrai bilan vendredi matin.
Bonne journée!!
mon alimentation Petit-déjeuner : un thé vert, 3 petits biscuits à l'épautre/chocolat BIO Déjeuner : 2 tranches de jambon dégraissés, une portion de légumes, un yaourt au soja nature Goûter ou snack : quelques fruits secs, un thé Dîner : hummus, pain aux céréales BIO, salade verte/tomates/ un demi avocat, colin en papillotte, gratin de chou fleur au fromage, une pomme, une infusion Verres d'eau : 0 Calories consommées : 0 kcal (9) commentaires - 3 aubergines de taille moyenne
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cela à l'air bon...mais je prépfère manger...choooooooooooo
bisou et merci pour tes recettes
bsxbsx
Pendant que je suis en train de lire ton blog, je mange une tranche de pain avec du humus..J'en ai souvent à la maison..Celui-ci est au sésame et aux piments...mmmiammm...
Pour vendredi soir, je n'ai aucune idée..Je ne ferais pas deux fois des crevettes..Je ne crois pas que c'est une soirée végétarienne..Je pencherais plutôt pour ce gratin de légume, du riz et du poulet ? - Pour ne pas grossir, fais tout simplement attention à ne pas prendre plus de 100 gr. de riz cuit pour toi :)
Bizzzzzz et bonne fin de soirée
Bon, tu sais s'ils veulent de l'exotique, ils auront ça là et ils pourront rien te dire. Tu sais ce qui fait qu'ils pourraient penser à Light ?? Les couleurs et les quantités !! Si tes couleurs sont bien chaudes et qu'il y en a dans leur assiette en quantité suffisante... bah ils verront pas que c'est light !!! Ce sera gouteux et bien bon !!!! Rajoute des épices douces.
Perso je suis une fan de gambas, ya toujours au moins 1kg de gambas dans mon congélo... Si y'en a pas c'est que je suis en train d'en acheter lool. Donc, pour moi c'est toujours le pari gagné quand on en met looool
Et si tu penses que leurs estomac ne seront pas assez remplis (ce que je doute), pense à des pains toastés avec de la tapenade (ou ton caviar d'aubergines!!!) ou des choses de ce genre avec la salade :)
Bref, je suis sûre que tu vas assurée !!!
Quant à toi !!! Bah tu mangeras en petite quantité... et tu sais c'est quoi l'astuce pour pas faire genre tu manges rien ??? Bah va dans la cuisine régulièrement !! comme ca, tu restes pas trop à table et tu les laisses prendre de l'avance sur ton assiette !! ;)
Bizzzzz