|
- Le chocolat stimule le cerveau (action nootropique) en limitant son vieillissement
- Il fait baisser la pression artérielle.
- Le chocolat a un effet anticoagulant comme celui de l'aspirine.
- Son niveau élevé de phénol permettrait de lutter contre les maladies coronaires.
- Le chocolat a un effet tonique de part son apport en caféine (quantité faible) et de théobromine.
- Il donne un effet anti-stress grâce à la sérotonine et à la phényléthylamine.
- Le chocolat a un effet antidiarrhéique.
L'anecdote : La BBC rapporte une étude indiquant que la fonte du chocolat dans la bouche provoque une augmentation de l'activité cérébrale et des pulsations cardiaques plus intense qu'un baiser passionné, et durant quatre fois plus longtemps après l'arrêt de l'activité.
Information nutritionnelle de 100g de chocolat noir : 54g de glucides, 27g de lipides, 6g de protéines, 9g de fibres, 1g d'eau ; 300mg de magnésium, 3mg de fer....
Mon astuce de diététicienne : "Pour profiter de ces vertus, préférez le chocolat noir riche en cacao, minimum 70%. Regardez également la liste des ingrédients qui sont toujours classés par ordre décroissant : le cacao doit se trouver avant le sucre."
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste
|
chaînes
