Nos modes de vie actuels nous poussent à aller de plus en plus vite. On le ressent au niveau des repas : pause déjeuner écourtée, sandwichs, plat préparé avalé en 5 min chrono devant le PC... Conséquences directes ? Dérèglement de nos sensations de faim et de satiété et diminution de notre plaisir gustatif. On ne savoure pas l'aliment, on l'engloutit. Le cerveau lui est ailleurs, devant le PC ou la TV par exemple..

Allez zoom sur mes 8 actions à mettre en place pour apprendre à manger plus doucement, prendre plaisir de ce que nous avons dans notre assiette avant qu'il n'atteigne notre estomac.. bref savourer, déguster, ralentir tout simplement et pour le meilleur pour nous :)

Voici mon plan d'actions pour apprendre à déguster vos plats et ainsi manger moins vite..

1. Soigner la présentation de vos plats, de votre repas. On doit d'abord manger avec les yeux.

2. Se poser minimum 30 min pour manger : être assis, au calme et ne pas manger les yeux sur le PC ou en dévorant les infos ou une série à la TV..

3. Apprendre à déguster c'est à dire prendre plaisir aux sensations organoleptiques des aliments (texture, odeur, saveur, visuel.. )

4. Mâcher minimum 15 fois avant d'avaler, avant de ne plus avoir de dents il faut les utiliser au maximum :) et privilégier les aliments à index masticatoire élevé.

5. Poser ses couverts toutes les 3 bouchées ou mieux manger avec des baguettes de temps en temps

6. Faire une mini pause lorsque l'on est a la moitié de son assiette

7. Boire un peu d'eau pendant le repas pour par exemple se rincer la bouche entre les différents plats

8. Savoir qu'il faut au moins 3 semaines pour changer une habitude alimentaire

A vous de jouer ! Pensez-vous d'ailleurs manger trop vite ?

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris - 15 ans d'expérience 

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