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20 conseils pour éviter le gaspillage alimentaire et économiser jusqu'à 430 euros !
publié le 04/03/2013 à 11:31 |
Selon une récente étude(*), chaque français jette plus de 20 kilos de nourriture par an et le coût annuel de ce gaspillage alimentaire s'élève à 430€ par habitant. J'ai donc décidé de vous livrer mes 20 conseils pour limiter ce gâchis et vous aider à faire des économies !
1/ Préparez votre liste de course après avoir vérifié votre stock dans les placards.
2/ Réfléchissez à l'avance à vos menus de la semaine pour acheter le strict nécessaire.
3/ Soyez créative et proposez des semaines à thème en suivant les produits de saison : semaine de la tomate (carpaccio, farcies, provençale...) ; semaine de la courgette ; semaine de la pomme etc..
4/ Ayez une notion de portion individuelle (pâtes, légumes, viandes....) pour éviter de cuisiner en trop grande quantité et ne pas acheter en trop grand volume
5/ Congelez un aliment frais qui a une DLC proche "A consommez jusqu'au...", vous allongez ainsi sa durée de vie. Sinon si c'est dépassé et non congelé c'est direction la poubelle !
6/ Ne jetez pas si la DLUO "A consommez de préférence...." est dépassée c'est juste le goût ici qui peut être légèrement altéré.
7/ Notez la date d'ouverture ou de préparation de certains produits (ex : le lait, les restes d'un plat maison...)
8/ Vérifier les dates de péremption le plus souvent possible et consommez en priorité ceux dont la date est la plus proche.
9/ Rangez bien votre réfrigérateur, il doit être propre et vos produits bien classés
10/ Mettez en avant les produits dont la date de péremption est la plus proche et au fond les plus éloignés = méthode PEPS (1er entré 1er sorti)
11/ Utilisez des boîtes hermétiques pour bien refermer les restes et ainsi améliorer la conservation.
12/ La Rolls des boîtes de conservation est le tupperware sous vide.
13/ N'ouvrez un second paquet que si le premier est réellement terminé. C'est bête comme astuce mais nos ados sont les 1ers a le faire, non ? :p
14/ Vos fruits et légumes commencent à faire grise mine, retirez les parties moins jolies mais ne jetez pas l'aliment entier et faites en version Express une soupe, gratin, purée ou une belle ratatouille maison !
15/ Recuisinez et accommodez vos restes plutôt que de les jeter et jouez au maximum avec les herbes et épices !
Soyez inventive ! Tout est possible : cuisson au wok, en papillote, oignons, curry, cannelle, piment....
16/ Réflexe DLC proche : ayez le réflexe congélation si vous pensez ne pas consommer les produits à temps
17/ Surveillez vos fruits afin de manger en priorité ceux qui commencent à "vieillir", ils ne contamineront ainsi pas les autres.
18/ Les yaourts sont les seuls produits consommables après la DLC dépassée et ceux jusqu'à 1 mois ! Si si, je le fais et je suis toujours là ! lol
19/ Une pomme flétrie ? Passez là rapidement sous l'eau bouillante pour qu'elle redevienne ferme.
20/ Congelez en tranche le pain du boulanger. Ensuite, passez quelques tranches de pain au micro-ondes et vous aurez de délicieuses portions de pain de boulanger sans en perdre une miette !
*Source : Etude France Nature Environnement, Ademe avril 2011
Quels sont les conseils que vous allez suivre ?
D'autres astuces anti-gaspi à partager ?
Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris
Directrice Pôle E-coaching Nutrition
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J'ai une carte d'une grande enseigne
et le mardi il y a 10% sur les produits de cette enseigne,
Donc mardi c'est jours de courses chez moi
comme cela j'achète des produits bio
et ça revient pas plus cher que des marques, pas bio....!
Au plaisir de vous lire
Merci également pour tous vos commentaires
@ très vite ! :)
le rappel est quand même bon....
En fait pour moi le mieux serait effectivement de préparer les menus de la semaine et de me contenter d'acheter que le nécessaire à leur réalisation...je commence à acheter un nombre de fruits et non pas un poids.. (voyez ce que je veux dire comme je ne perds pas je mange trop....)
A bientôt Merci .
merci pour toutes ces infos !!! j'en pratique déjà quelques une !! je vais continuer un peu plus !!! encore un grand merci !!!
bonne soirée !!!
je fais déjà tout cela depuis des années
bisous.
Bonne article