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Blog de delphinemichel

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  • SIAL 2012 : mes 6 innovations alimentaires coups de coeur
    publié le 29/10/2012 à 15:07

    Le SIAL, Salon International de l'Agroalimentaire est l'évènement le plus important de l'agroalimentaire mondial. C'est là où sont révélées les grandes tendances alimentaires des années à venir et ce salon vient juste de se terminer sur Paris. Aussi, sur les 19 innovations récompensées, je souhaite vous faire découvrir mes 6 coups de coeur.

    1. Le sel liquide

    Permet de réduire de 5 fois sa consommation de sel. 1 ou 2 vaporisations suffisent et en plus il est riche en minéraux et 100% naturel. Découvrez-le dans notre E-boutique ! (Nous étions en avance sur les tendances !)

    2. Les graines de chanvre

    Le chanvre est d'ordinaire consommé sous la forme de marijuana. Mais découvrez sa graine riche en oméga-3 et en protéines pour un snack intelligent ou bien rajoutée dans vos plats comme épices.

    3. Wikicell : un emballage qui se mange

    L’enrobage alimentaire est consommable. Idée originale et beau potentiel écologique pour l'élaboration de futurs produits.

    4. Huile de homard

    Redécouvrez une huile d’olive infusée aux carapaces de homard… Une version chic de relever vos plats et d’épater vos convives !

    5. Gastropeint : la  peinture qui se mange

    Sauce vendue avec pinceau afin de mieux contrôler la quantité de sauce servie et d’en faire des présentations graphiques dans l’assiette. La présentation du plat prend une place de plus en plus forte et tant mieux !

    6. Eau de safran ou l'or rouge abordable

    Un spray de safran sans conservateurs ni additifs pour rédécouvrir cette épice qui vaut plus de 30000€ le kilo ! (Source LaTribune) Mettez une touche de luxe dans vos plats en rajoutant simplement une pulvérisation en fin de cuisson.

    En résumé au niveau des tendances, on veut du pratique, revenir à des produits naturels et garder la notion de plaisir,. On veut rajouter la petite touche de nouveauté voir de luxe pour étonner ses convives.

    Et vous quel serait votre produit coup de coeur ?

    Qu'attendez-vous des produits de demain ?

    Au plaisir de vous lire & d'échanger.

    Diététiquement vôtre,

    Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

    (6) commentaires



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  • Filgoude 
    publié le 01/11/2012 à 08:15
    Ca a l'air intéressant, tout ça ! je goutterais bien les graines de chanvre, pour voir le gout, et je trouve que l'emballage qui se mange c'est vraiment une bonne idée !
  • gouiri 
    publié le 29/10/2012 à 22:51
    Cela doit être à découvrir, ce qui m'intéresserais , l'huile de safran, le sel; et l'huile de homard!!!Bravo, pour nous faire découvrir ces produits. Bonne nuit. Gouiri
  • delphinemichel 
    publié le 29/10/2012 à 18:20
    @ Laurene : le bio et les produits comme le poivre de cassis étaient aussi au rdv ;)

    @ Nicole : ah oui le chocolat qui ne fait pas grossir, je songe à la recette depuis mon enfance

    @ Amélie : faut que je trouve l'huile ds le commerce mais à tester ensemble oui :) mais j'aimerai surtout tester l'eau de safran et le goût des graines de chanvre
  • nicoletonnellevaspart 
    publié le 29/10/2012 à 17:48
    du chocolat que l'on pourrait manger sans prendre un gramme
  • laurene91 
    publié le 29/10/2012 à 17:41
    Désolée, tout cela est trop futuriste pour moi....
    J'en suis aux saveurs authentiques bio....
    Bonne dégustation!
  • amelieruby 
    publié le 29/10/2012 à 16:44
    Wow !! Pas mal de choses étranges ! L'huile de homard : à tester :) Tu nous fais une belle salade un midi au bureau ? :D


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