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Blog de delphinemichel

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  • Des algues dans votre assiette
    publié le 20/08/2012 à 12:06

    J’ai toujours été convaincue que l’océan recèle de milliers de produits bénéfiques non ou peu exploités par l’homme : algues, carapaces des crustacés, etc…

    Saviez-vous par exemple qu’il existe plus de 10000 variétés d’algues recensées et qui devraient de plus en plus compléter nos menus ? Actuellement 145 algues sont utilisées comme denrées alimentaires.

    Ces "légumes de la mer" comme je les appelle sont une mine d'or nutritionnelle car elles concentrent les éléments présents dans l'eau de mer. Voici quelques exemples :

    1. Spiruline => 6 fois plus de fibres que dans le pain complet ! => 1,5 fois plus de protéines que dans le soja !
    2. Laitue de mer => 3 fois plus de fer que le foie de veau !
    3. Spaguetti de mer => 6 fois plus de vitamine C que les oranges !
    4. Wakamé => 15 fois plus de calcium que le lait !

    « Certains spécialistes de l'industrie alimentaire affirment que la culture des algues devrait devenir le plus important type de culture au monde dans un futur proche », affirme la BBC.

    Conseils du jour :

    Les algues sont une excellente source de protéine de haute qualité et en plus un aliment nutrition-santé & minceur! Alors n'hésitez pas à en rajouter dans vos plats ! Et faites la part belle à l'agar-agar, cette algue qui est un gélifiant naturel et qui vous permettra d'oublier la gélatine (animale...) dans vos préparations culinaires.

    Seriez-vous prêt à manger davantage des algues ?

    Aimeriez-vous des recettes simples pour épater vos convives ?

    Bises iodées de Bretagne !

    Diététiquement vôtre,

    Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

    (11) commentaires



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  • nita63 
    publié le 14/11/2012 à 12:56
    Bonjour,
    Je mange des algues tous les jours, j'en saupoudre ma soupe, je viens de commencer à prendre des comprimés de spirulines, et j'adore les algues fraîches.
  • madimado 
    publié le 12/09/2012 à 05:07
    Ca ne me tente pas
  • malone 
    publié le 23/08/2012 à 11:59
    bonjour delphine, étant diabétique que me conseilles tu de manger le soir? on dit qu'il ne faut pas manger beaucoup ,est ce qu'un gaspacho, jambon, fromage blanc et un fruit suffisent?bisous gisele
  • ValerieLeSport 
    publié le 22/08/2012 à 11:49
    j'adore miss Lara Croft ;))))

    je consomme les algues vertes japonaises et celles de la soupe miso mmmm
    d'ailleurs tiens ce sera pour ce soir !!!

    dis moi miss besoin de ton petit speech !!!

    bisous !
  • AuroreSand 
    publié le 22/08/2012 à 05:24
    j'ai mangé une salade d'algue dans un restaurant Japonais. Elle était merveilleuse.
  • pamela_ami 
    publié le 21/08/2012 à 06:10
    je trouve bien plus facile de consommer des algues que des insectes en tout cas.
  • JeanT 
    publié le 20/08/2012 à 18:25
    Coucou! Le wakame est présent dans la "soupe miso" qui est très courante au Japon, on trouve des préparations de cette soupe en sachet (la majorité des ingrédients sont séchés pour être conservés même en temps normal) dans tous les bons magasins asiatiques! Bises et bonne journée :-)
  • mamgoz 
    publié le 20/08/2012 à 17:15
    le seul problème c'est qu'il y a de l'iode dedans (pour toutescelles qui sont sous levothyrox ! ! ne pas en abuser °)
    mais c'est vrai qu'actuellement ça prolifère sur les plages ( quelquefois pas agréable d'ailleurs )
    celles qui sont comestibles sont pe^chées au large...
    bisous
  • delphinetika 
    publié le 20/08/2012 à 14:48
    Sympa!! Merci Delphine :-)
  • nicoletonnellevaspart 
    publié le 20/08/2012 à 14:42
    en ce moment il y en a trop sur la plage un mur presque ce n'est pas très agréable il y en a assez pour nourrir tout le monde... bisous

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