J’ai toujours été convaincue que l’océan recèle de milliers de produits bénéfiques non ou peu exploités par l’homme : algues, carapaces des crustacés, etc…

Saviez-vous par exemple qu’il existe plus de 10000 variétés d’algues recensées et qui devraient de plus en plus compléter nos menus ? Actuellement 145 algues sont utilisées comme denrées alimentaires.

Ces "légumes de la mer" comme je les appelle sont une mine d'or nutritionnelle car elles concentrent les éléments présents dans l'eau de mer. Voici quelques exemples :

1. Spiruline => 6 fois plus de fibres que dans le pain complet ! => 1,5 fois plus de protéines que dans le soja !
2. Laitue de mer => 3 fois plus de fer que le foie de veau !
3. Spaguetti de mer => 6 fois plus de vitamine C que les oranges !
4. Wakamé => 15 fois plus de calcium que le lait !

« Certains spécialistes de l'industrie alimentaire affirment que la culture des algues devrait devenir le plus important type de culture au monde dans un futur proche », affirme la BBC.

Conseils du jour :

Les algues sont une excellente source de protéine de haute qualité et en plus un aliment nutrition-santé & minceur! Alors n'hésitez pas à en rajouter dans vos plats ! Et faites la part belle à l'agar-agar, cette algue qui est un gélifiant naturel et qui vous permettra d'oublier la gélatine (animale...) dans vos préparations culinaires.

Seriez-vous prêt à manger davantage des algues ?

Aimeriez-vous des recettes simples pour épater vos convives ?

Bises iodées de Bretagne !