Envie de réunir vos proches autour d'un repas décontracté pendant les fêtes ? Pour ne pas passer des heures en cuisine, il existe une solution : le brunch.

Après avoir passé beaucoup de temps pour préparer de délicieux repas de réveillons, il est temps de vous reposer et de proposer à vos convives une nouvelle façon de manger : le brunch.

Le mot Brunch est la contraction de breakfast et de lunch, à savoir petit-déjeuner et déjeuner.

Idéal lors des réveils tardifs entre les fêtes de fin d'année, il vous permet de faire deux repas en un.

Petit mode d'emploi des 5 familles d'aliments à proposer :

1. des jus

En bouteille ou fraîchement pressés, ou encore sous forme de smoothie.

Vous pouvez aussi proposer des fruits frais : quelques clémentines, kiwis ou pamplemousses...

2. des boissons chaudes

Il permet de s'hydrater. A choisir selon les goûts : café, thé, chicorée, cappuccino, chocolat chaud...

3. des céréales

Pour faire le plein d'énergie, consommez des céréales, sous toutes leurs formes.

A la traditionnelle baguette, préférez pour changer différents types de pains (au céréales, aux noix, aux raisins, brioché...

Accompagnez-les de beurre, confiture et miel.

Et pourquoi ne pas ajouter en plus du muesli ?

4. Des oeufs, du jambon, du bacon...

Pour faire le plein de protéines, proposez des oeufs à la coque ou sur le plat, du jambon... et pourquoi pas du poisson fumé comme le saumon ou le hareng, avec une petite crème à la ciboulette, comme dans les pays nordiques ?

5. des laitages

Les laitages vous apporteront protéines et calcium. Proposez yaourts, fromage blanc et un petit plateau de fromage.

Disposez tous ces aliments sur la table où vous prendrez votre brunch : elle doit être bien grande.

Ou alors faîtes une sorte de buffet libre-service sur une table ou un buffet à coté de votre table.

Une jolie nappe, des tasses avec sous tasses, de jolies assiettes, quelques fleurs... Voila de quoi aiguiser tous les appétits !

librement inspiré de croquonslavie.fr