Les autorités de Séoul vont lancer une campagne pour vérifier la qualité de la viande de chien dans les restaurants

A compter de la fin avril, des échantillons seront prélevés dans les quelque  530 restaurants de la ville de Séoul ayant au menu de la viande de chien.

Le but est de vérifier si cette viande ne contient pas de produits dangereux  pour la santé, tels des métaux lourds.

"Nous ne souhaitons pas remettre en cause la vente de viande de chien mais  examiner sa qualité", a indiqué un responsable des services de santé  alimentaire, sous couvert d'anonymat.

A l'issue de cette campagne, la ville publiera une liste des restaurants  servant de la viande impropre à la consommation et suspendra leur ouverture.
Les autorités sud-coréennes avaient interdit avant les jeux Olympiques de  1988 la vente de viande de chien et de serpent, mais depuis lors, l'interdiction  est largement ignorée.
"Beaucoup de gens apprécient la viande de chien, malgré l'interdiction. Mais  aucune règle d'hygiène ne s'applique à l'abattage ou au commerce de cette  viande, car elle n'est pas considérée comme un produit alimentaire", selon la  même source.

Les autorités de Séoul ont donc proposé de reclasser la viande de chien  comme produit alimentaire, une proposition qui a soulevé de nombreuses critiques  de la part de mouvements de protection des animaux.
Le ragoût de chien, appelé "boshintang" (soupe de la santé) est un mets  sud-coréen très apprécié.
   

Entre deux et quatre millions de chiens sont abattus chaque année en Corée  du Sud destinés à la cuisine. Leurs conditions d'abattage sont souvent douteuses  et présentent des risques sanitaires.

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