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Bonjour !
Blog de daniele64
aide blog-
Nage de Saint Jacques et Gambas au Safran publié le 26/10/2007 à 07:07
Points : 3.5 par personne
Préparation : 5 mm
Cuisson : 28 mm
Pour 4 personnes, il faut :
200gr de bouquet de brocoli
300 gr de carottes
100 gr d’échalote
3cl de vin blanc
60 cl de court bouillon de poisson
½ cc de safran
16 noix de St Jacques fraîches
12 gambas cuites (500 gr)
quelques brins de coriandre
sel poivre
Faire cuire les brocolis et les carottes coupées en fines rondelles dans un autocuiseur 15 minutes.
Dans une sauteuse, faire fondre les échalotes émincées avec le vin blanc. Ajouter le court bouillon de poisson ; le safran, sel poivre. Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les noix de saint Jacques et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Décortiquer les gambas. Dans des assiettes creuses, répartir les légumes et recouvrir de nage aux saint jacques. Décorer de gambas et de coriandre.
.
mon alimentation Petit-déjeuner : Thé fruite + Muesli (3) Verres d'eau : 3 Calories consommées : 0 kcal (11) commentaires
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gwendoline publié le 26/10/2007 à 07:45hummtu me donne envie je vais imprimer cece pour mon noel t en a d autre des comme ca ,comment va tu ,moi cela va mieux je vait manger un peu plus bisou a+
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