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Consommation de poisson
publié le 28/12/2010 à 14:07 |
Les recommandations de l'Afssa (Avis du 14 juin 2010)
Afin de s'assurer tous les bienfaits de la consommation de poissons et couvrir les besoins de la population en oméga 3 à longue chaîne, tout en minimisant les risques de surexposition à certains contaminants, l'Afssa recommande de consommer du poisson deux fois par semaine en associant un poisson à forte teneur en oméga 3 (liste en bleu foncé) et un poisson maigre (liste en bleu clair).
Il faut aussi penser à varier les espèces et les provenances et limiter sa consommation de poissons bio-accumulateurs de PCB (anguille, barbeau, brème, carpe, silure).
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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