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Blog de cozz-le-diet
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les lentilles corail - un délice publié le 18/03/2008 à 13:16
Les lentilles corail vous connaissez?
- La lentille corail est une lentille rose très agréable au gout, plus douce que les lentilles vertes.
- Riches en sucres lents, protéines, fibres, fer et magnésium il s'agit d'un aliment très interessant d'un point de vue nutritionnel.
- Les lentilles corail sont très interessantes dans le cadre d'un régime amincissant. Elles remplissent bien l'estomac et ne sont pas très caloriques.
- Associées à un produit céréalier (semoule, pain, pâtes...), ces lentilles, comme tous les légumes secs, permettent de combler les besoins en protéines de l'organisme (entretien musculaire).
- La cuisson des lentilles corail est rapide et il est inutile de les faire tremper au préalable.
Voici une petite recette rapide (20 minutes)
Faire revenir dans de l'huile d'olive quelques clous de girofle, un peu de canelle, puis oignons emincés, un peu d'ail
Ajouter les lentilles corail,
Melanger puis recouvrir d'eau,
Laisser cuire 15 minutes (rajouter éventuellement de l'eau)
Bon appétit
(5) commentaires
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un petit bonjur en passant, avant de recommencer les cartons. J'espère que tu vas passer une bonne semaine, pleine de soleil et de doux temps.
Bisous Jalma xxx
moi je ne connaissais pas vraiment!!!
Merci pour l'info!
Je te souhaite une belle fin de journée et bisous d'amitié! xxx
En version "galettes" elles sont délicieuses aussi :(lentilles cuites mélangées à un oeuf + épices + herbes puis tu formes des "galettes" que tu fais revenir de chaque côté) Bonne journée !