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Bonjour !
Blog de coryphee
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recette du dimanche publié le 01/06/2008 à 16:13
Cailles farcies au foie gras : pour 4 pers …… WW 3,5 pts
Farcir 4 cailles avec 20g de foie gras…. (moi, je ne farcis pas… je mets le foie gras autour)…. J’en achète quand il y a des promotions et je congèle des petits morceaux pour cet usage... Les dorer 10mn dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. .. mettre des petits oignons et plein de petits légumes autour….
Enlever la feuille de cuisson, verser 3 CS de cognac. (facultatif…. Moi je n’aime pas… donc je ne le fait pas)
….Chauffer et flamber (Attention éteindre la hotte aspirante)
Comme je ne farcis pas les cailles, c'est à ce moment que je mets le foie gras.... Ajouter 1 cc de fond de volaille et un peu d’eau…. Et laisser cuire 20 mn..
BON APPETIT !!!!
et bon dimanche
mon alimentation Petit-déjeuner : café - pain beurré - brugnon Déjeuner : asperges - cailles au foie gras et petits légumes - cerises Goûter ou snack : citron - miel Verres d'eau : 6 Calories consommées : 0 kcal (2) commentaires
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Excuse-moi de n'avoir pas pu te parler ce week end, mais j'étais fort occupée avec mes amis, l'anniversaire de mon frère . Mes amis ne sont partis que dans la matinée.
J'ai vu que tu étais bien rentrée Samedi, et je veux te redire encore combien j'étais contente de t'avoir rencontrée..... Nous recommencerons, pas de pb, quand tu veux. Ce sera toujours avec un réel plaisir.
Un petit rayon de soleil à CARQUEFOU, ce midi.... Dommage que nous n'ayons pas eu ce temps-là hier !
quelle désolation, cette pluie !
As-tu des nouvelles de Sylviane, notre amie de la Réunion ? cela fait qqs jours que je ne la vois plus se connecter sur le site. J'espère qu'elle n'a pas trop de pb avec sa maman ! je vais aller faire un tour sur son blog, prendre des nouvelles.
Bonne journée, Maïté, et à ce soir. Bisous Martine