Le week end est déjà passé : trop vite, je n' ai pas vu le temps passer :) ; Vendredi , je ne bossai pas donc l' après midi je suis allée dans ma nouvelle maison faire le ménage avec ma fille et cette semaine  nous allons l' aménager : c' est un bien grand mot, nous allons y amener le stric neccessaire vu que ma moitié restera à Castets pour son travail . Aujourd' hui j' ai essayé une nouvelle recette de dessert : délicieuse !!! et je vous en fait profiter d' autant + qu' elle est allégée.

MOUSSEUX DE POIRES ET CROUTILLANTS DE CHOCOLAT

100gr de chocolat nestlé dessert

100gr de ""         ""           "   caramel

3 poires ( j' ai fait avec des poires au sirop léger )

300gr de fromage blanc battu ( j' ai pris du fromage blanc à 0% )

2 blancs d' oeufs

1 cuillère à soupe de sucre

16 crêpes dentelles ( j' ai pris des céréales )

5cl de crème liquide ( pour moi à 5% )

Pelez et mixez les poires en coulis. Faites ramollir la gélatine dans un bol d' eau , égouttez la puis faites la fondre dans une casserole avec la moitié du coulis de poires . Hors du feu ajoutez l' autre moitié du coulis, le fromage blanc, le sucre. battez en neige ferme les blancs d' oeufs et incorporez les. Versez la préparation dans 6 ramequins tapissés de film alimentaire et placez au minimum 3 h au réfrigérateur ( j' ai fait la veille ). Faire fondre le chocolat noir au bain - marie. emiettez les crêpes dentelles et mélangez les au chocolat fondu. Disposez la préparation en 6 petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur 1 h pour obtenir les croutillants. Faites fondre le chocolat au caramel avec la crème 2 mn au micro onde à 500 w. Laissez refroidir la ganche. Démoulez les mousseux de poires sur une assiette. Versez la ganache au dessus puis décorez avec les croustillants au chocolat . Placez les mousseux au réfrigérateur 30 mn.

On c' est régalé  :) !!!!!

Bisous à toutes.