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Blog de cocoye
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1 petite recette publié le 09/03/2009 à 07:28
Terrine végétale
€
2 points
Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 2 h
1 carotte
2 oignons
1 gousse d’ail
100 g de pain complet
½ bouillon cube dégraissé
½ boite de lentilles (cuites au naturel, 200 g)
Curry
4 olives noires dénoyautées
Poivre
Dans la poêle avec la feuille de cuisson, faire cuire à feu doux la carotte coupée en rondelles très fines, les oignons émincés et la gousse d’ail écrasée, pendant 10 minutes.
En même temps, dans une casserole, faire cuire le pain complet, avec 25 cl d’eau et le bouillon cube dégraissé, pendant 10 minutes.
Ajouter les lentilles égouttées, un peu de curry, et cuire encore 5 minutes.
Verser le contenu de la poêle dans la casserole, ajouter les olives et le poivre.
Bien mélanger le tout, et passer au mixeur de manière à obtenir une pâte homogène.
Mettre la préparation dans un moule cake, et mettre à refroidir 2 heures au réfrigérateur.
Consommer cette terrine accompagnée d’une salade, mais aussi à l’apéritif, sur des toasts.
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