Helllo les filles... comment allez vous ???? le temps est toujours aussi pluvieux, j'avoue que ca commence a jouer sur mon moral et donc pour ne pas finir par déprimé j'ai préparer une tite recette rempli de couleur et de soleil...... un gratin de légumes!!!!

Pour 6 personnes : valeur énergétique 376Kcal 
                               cuisson 1h15
               

Il faut: 5 Tomates
           4 Courgette
           2 aubergines
           2 poivrons rouges et 1 jaunes
           225 g de cremes fraiches
           100g de gruyeres rapés
           3 oeufs
           1 noix de beurre pour le plat
           Huile d'olives, sel et poivre

Lavez tous les légumes, coupez les aubergines et les courgettes en petit cubes, épépinez les poivons et les couper en lamelles, coupez les tomates en cubes....

Faire revenir les aubergines et les poivrons pendant 10 minutes dans un cocotte a feu doux avec un peu d'huile d'olives! Y ajoutez les courgettes et laissez 5 minutes en remuant bien. Ajoutez les tomates, le sel et le poivres...... laissez cuire a feu doux pendant 40 minutes en remuant régulierelent.....

Préchauffez le four th 8 ( 240 ° ) et beurrez un plat a gratin...Dans un saladier mélangez la creme fraiches et les oeufs ( perso je l'ai fais sans creme fraiche). salez, poivrez !!! ajoutez le gruyere, puis les légumes et mélangez bien !!!!

versez la préaration dans le plat et mettre au four 20 minutes....... servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé..............bonne appétit

petite astuce pour les aubergines: vous pouvez les épeluchez une lamelle sur deux pour quelles soient plus tendres !!!!