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Blog de claimal
aide blog-
bon week end a tous publié le 22/11/2008 à 14:40
la semaine s'est bien passée je ne perd plus mais mon poids reste stable , c'est l'essentielle
j'ai du mal à bloggger car cela me deconnecte quand je veux faire un nouvel article je ne sais pas si cela vient du site ou de mon ordi??????
mystere..............
Saumon farci aux amandes
Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
2 filets de saumon ( 1,4 kg )
150 g d'amandes sans peau
1 citron non traité
5 petits oignons blancs
2 gousse d'ail ( je 'en ai mis qu'1 )
1 botte de persil
3 brins d'estragon
50 g de chapelure ( j'en ai mis un peu moins )
4 c à s d'huile d'olive
Sel et poivrePour la sauce :
Beurre
Jus de citron
PersilPrélever le zeste du citron et le hacher finement. Faire dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse. Les hacher.
Dans une poêle faire fondre avec une cuillère d'huile les oignons et l'ail haché. Les laisser refroidir et ajouter la chapelure, les amandes, le persil et une cuillère d'estragon ciselés, le zeste de citron, sel et poivre.
Saler et poivrer les filets de saumon, mettre un filet peau en bas dans une plat huilé ou sur une plaque de cuisson antiadhésive, recouvrir avec la farce et poser le deuxième filet peau sur le dessus. Ficeler avec le raphia et arroser d'huile d'olive. Mettre à four préchauffé à 200-210° pendant 25 mn environ ( à adapter en fonction du four et de l'épaisseur des filets de poisson).bon appetit à tous
(1) commentaires
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