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Hier nous avions des amis à diner,je vous mets quelques photos et recettes.
Voici le menu:
apero: petites verrines,apericube.
Vin: château de vaux blanc MOLOZAIY
verrine saumon
200g saumon fumé
100g d'oeufs de saumon
50gcreme liquide
125g fromage frais de chèvre
aneth surgelé
jus d'un demi citron
poivre
mixez finement saumon prealablement coupe en lanière avec le fromage frais puis ajouter la creme fraiche, l'aneth,jus de citron, poivre puis remixer.
Repartissez la creme de saumondans les verrines,placez au frais,juste au moment de servir mettre une cac d'oeufs de saumon.verrine saumon
verrine creme de concombre
un concombre
150g de faisselle (de chevre)
1cas d'huile d'olive, sel et poivre
pelez le concombre detaillez le en petit moreceaux mettez le dans le mixeur ainsi que la faisselle,l'huile,sel et poivre et mixez.
repartissez dans les verrines et mettre 1h au frais.
Entrée: foie gras et pain brioche grille
vin:liquoreux château Mazarin blanc
plat: chapon farcie viande et champignons forestier le tout mixé
acompagné de cèpes et chataignes
VIN rouge : Château neuf du Pape
salade fromage:coeur de iceberg+comté 18mois+vacherin+coeur de lion+st Albray
dessert tarte tatin
café Nespresso,capucino, latte macchiato
Banyuls vilarem.
Bonne journée.
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