Premières vendanges en Alsace avec le crémant

ECO-TERRE - Les vendanges dans le vignoble alsacien ont commencé lundi matin sous un soleil froid avec la récolte du crémant, alors que celles des appellations contrôlées débuteront le 25 septembre. Les 500 producteurs de crémant espèrent une production analogue à celle de la saison dernière, avec près de 28 millions de cols.

La production globale du vignoble alsacien se situera dans la moyenne annuelle de 1,16 million d'hectolitres avec un rendement de 80 hectolitres par hectare, selon l'Association des viticulteurs d'Alsace (AVA), qui fait état d'un vignoble "dans un très bon état sanitaire" et d'une récolte "qui se présente bien". "Le millésime pourrait être exceptionnel", estime même Olivier Métral, un particulier dont le site Internet 20dalsace.com fait autorité chez les amateurs de vins d'Alsace. Au vu du contrôle de maturité effectué fin août, "le potentiel d'acidité de tous les cépages, et en particulier celui du pinot gris, est l'un des plus remarquables de ces douze dernières années", affirme-t-il.
Constatant que les vendanges commencent désormais en septembre alors qu'il y a vingt ans elles démarraient mi-octobre, le site présente une étude de l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) prévoyant que le réchauffement planétaire pourrait mettre fin d'ici 50 ans à une production de vins blancs de qualité en Alsace. Les rieslings, pinots gris et gewurztraminers perdraient progressivement leur typicité alors que des cépages chauds comme la syrah et le grenache se plairont dans la région en 2025, selon l'étude menée en 2006 par Eric Duchêne, chercheur à l'Inra.
En 2003, année caniculaire, les équipes de l'Inra de Colmar avaient cultivé du cabernet sauvignon et du grenache avec des très bons résultats.

AFP

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