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Blog de chevrefeuille9

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  		• Blanquette de veau légère
    publié le 12/10/2009 à 05:43

    Blanquette de veau - légère

    Difficulté 1Budget 2
    Préparation : 15 minutes
    Cuisson : 1h30
    Ingrédients
    - 1 gousse d'ail
    - 25 g beurre
    - bouquet garni
    - 1 carotte
    - eau
    - 1 échalote
    - 1 cuillère à soupe farine
    - 1 cuillère à soupe jus de citron
    - 1/2 oignon
    - 1 poireau
    - poivre
    - sel
    - 400 g veau
    - 25 cl vin blanc
    - 1/2 yaourt
    version imprimable
    Faites blanchir les morceaux de blanquette pendant 1 minute dans de l'eau bouillante. Egouttez.
    Coupez la carotte en rondelles. Emincez l'oignon, l'échalote et le poireau. Pressez l'aïl.
    Mettez le tout (viandes et légumes) dans une cocotte ou une grnade sauteuse. Mouillez avec 20 cl de vin et complètez avec de l'eau jusqu'à immersion totale.
    Assaisonnez et mettez à cuire à feu moyen pendant 1h30.
     
    S'il manque de l'eau, ajoutez-en pendant la cuisson.
    A la fin de la cuisson, récupérez le jus. Réservez.
    Dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez.
    Ajoutez le jus de citron, le jus de blanquette, le vin restant et le 1/2 yaourt.
    Servez avec du riz.
    d'après Monique - 2002-10-16
    Quel vin pour cette recette ?
    Riesling (Blanc) -  2006-02-23
     
    Tiré du site : http://www.cotecuisine.com/rec_detail.php?rec_id=324
     
    Bouger l'ascenseur horizontal pour avoir accès à l'entiereté des images.

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : Dimanche, 11 octobre 2009 : Un oeuf à la coque, un bagel sésame, 2 cafés noirs
    Déjeuner : Un quart de pizza (petite), deux amandes
    Goûter ou snack : Pomme MacIntosh
    Dîner : Simili coq au vin à partir d'une cuisse de poulet (miam !!!), spaghettini, 1 c. à thé de Sugo Ortolina, 20 gr. gruyère, un kiwi, deux cafés noirs
    Verres d'eau : 7
    Calories consommées : 0 kcal
    (1) commentaires


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  • chevrefeuille9 
    publié le 12/10/2009 à 17:36
    Bonjour à tous et toutes,

    Voici un lien vers un tableau des index glycémiques :

    http://www.montignac.com/fr/ig_tableau.php

    Faites un "copier-coller" dans l'adresse URL en haut de votre page pour y avoir accès.

    Bonne nouvelle semaine !!!

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