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Blog de chaymaassia
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PATE A PIZZA dukan publié le 26/10/2012 à 14:11
Réalisez cette recette Dukan
- 150 gr de son d'avoine
- 60 gr de Maïzena ou farine de soja
- 40 gr de Protifar ou lait écrémé en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 10 cl d’eau tiède
- 5 gouttes d’édulcorant liquide
- 1 pincée de sel
Commençons par mettre tous les ingrédients dans petit saladier dont la levure au centre.
Versez l’eau tiède sur la levure et commencez à mélanger avec une fourchette. Lorsque la pate à être homogène, pétrissez avec vos mains et laissez reposer à température ambiante couvert d’un chiffon pendant 30 minutes. (si la pate est trop sèche ajoutez 1 ou 2 cs d’eau)
Lorsque le temps est écoulé, prenez votre pate levée et repétrissez-la (dégazez-la) et divisez-la en 3 boules de même taille (ça sera nos 3 pizzas donc pour 3 personnes ou 3 jours). Si vous ne les utilisez pas toutes immédiatement, enveloppez chaque boule dans du film alimentaire et placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Etalez votre boule sur du papier sulfurisé ou téflon avec un rouleau à pâtisserie afin de créer un cercle d’environ 23-24 cm. Si elle craquelle, pas de panique, remodelez les bords avec les doigts.
Puis enfournez à vide, pour précuire la pate, à 250°C pendant 5 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à les garnir.
(1) commentaires
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chaymaassia publié le 26/10/2012 à 14:34sa aussi faudra je teste au plus vite avec du coulie de tomate thon oeufs et un peut de gruyere bridelight sa doit etre trop bon
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