Bonjour à toute,
Superbe soleil aujourd'hui mais froid. les payasges ont p^ris une allure bizzare, les arbres en fleurs ont été arrosés et sont tout gelé ! c'est superbe (mùais je n'avais pas d'appareil photos sous la main pour vous le faire partager)
ci après un extrait de chat en ligne avec un détiéticien :ikita > Y a t il alimentation speciale pour femme au dela de 40 ans
Guillaume Gérault > Ce
sera la même que pour celle de 20 ans si elle est dans une vie active.
Mais il est important d'avoir un bon apport au niveau des lipides
(huile végétale de première pression à froid et bio), au niveau des
quantités (trois cuillères à soupe par jour et par personne en variant
le plus possible - et en gardant deux tiers d'olive et un tiers de
colza). attention de bien garder les huiles végétales, elles se
rancissent. Deuxième choses importante, boire entre un litre et un
litre et demi d'eau la moins minéralisée possible (sur chaque
étiquette, il est indiqué le résidus à sec à 180° - vérifier qu'il soit
inférieur à 300 mg/litre et si possible inférieur à 50).
lily > Bonjour, je souhaiterai connaitre votre point de vue sur la monodiéte. Est-ce bon pour l'organisme?
Guillaume Gérault > La
monodiète est le fait de ne manger qu'un seul aliment durant un repas
afin de mettre l'organisme sur pause et de se désintoxiquer (cela ne
fonctionne pas avec la monodiète de frites !). Commencez par une
monodiète par semaine, le soir (compote de pommes (maison) ou riz
(blanc et bio) ou quinoa ou soupe (maison)...) pour avoir un ventre
plat pour l'été ! Plus facile à faire le soir et ainsi profiter de la
nuit que de commencer le matin et à faire toute la journée. Pour ce qui
est des quantités, à volonté !
Guillaume Gérault > Merci
à tous pour votre présence et votre participation. Pensez que le plus
important dans une alimentation saine est celle qui vous correspond.
Dirigez-vous vers ce dont vous avez besoin. Sans sectarisme et
obligation. Commencez par vous faire plaisir et vous poser deux
questions avant chaque repas : de quoi j'ai envie ? et de quoi j'ai
besoin ?
La frustration est acidifiante et c'est l'excès qui est nocif !
Autre info :
Trois raisons essentielles pour équilibrer son petit-déjeuner :
Au réveil, l'organisme a jeûné 10 à 12 heures en moyenne. La glycémie est au plus bas et le besoin d'énergie est impératif.
Dès la fin de la nuit le corps sécrète une hormone, le cortisol,
qui participe au réveil et met en route de nombreuses fonctions.
Maximal à 8 heures du matin, le cortisol va décroître en fin de journée
et se stabiliser au plus bas pour toute la nuit.
Sous l'influence du cortisol, la faim apparaît
et pour ne pas perturber la perception des sensations alimentaires
internes (faim et rassasiement), il est important de répondre à cette
sollicitation.
Une autre bonne raison d’équilibrer son petit déjeuner est la répartition des apports caloriques entre les 3 repas.
Idéalement,
le petit déjeuner doit apporter 20% à 25% des calories de la journée.
Le déjeuner et le dîner se répartissent à 40% pour le déjeuner et 35% à
40% pour le dîner. Si le petit déjeuner est insuffisant, on prive
l'organisme de calories qu’il réclamera le soir. Or, les calories
consommées le soir ont tendance à être plus stockées par l'organisme.
Et les études le montrent : une majorité d'enfants obèses ne prennent
pas de petit déjeuner.
Quels aliments choisir pour "allumer la chaudière" ?
L'idéal
est de faire un petit repas qui apporte les 3 principales familles
d'aliments : un produit céréalier (pain, biscottes ou céréales …), un
laitage et un fruit. On peut bien sûr rajouter un peu de confiture, du
chocolat ou du beurre et pourquoi pas des protéines sous forme de
jambon ou d’œuf.
Le produit céréalier est de préférence complet pour permettre une diffusion lente de l'énergie tout au long de la matinée.
Le fruit
est là pour apporter des vitamines et des minéraux, mais également des
fibres. Ces fibres ralentissent l'absorption des sucres et prolongent
le rassasiement.
N’oubliez pas de vous hydrater avec une boisson riche en eau (thé, café ou un grand verre d’eau pure).
Et pour ceux qui n'ont pas faim le matin
Certaines
personnes n'ont vraiment pas d'appétit en se réveillant. Ils ont
pourtant des besoins énergétiques comme les autres. La solution est
souvent de manger en décalé, 1 à 2 heures après le réveil et de boire
un jus de fruit au réveil pour déclencher les secrétions gastriques.
Pour les enfants, on peut envisager de leur donner un petit déjeuner en
arrivant à l'école vers 9 heures.
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| Docteur Caroline Le Marchand-Duros |
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Bonjour à toute,
