Je vous propose aujourd'hui de goûter à cette recette que j'ai testé hier soir et qui est aussi belle pour les yeux que délicieuse.

Pour la réaliser il vous faut acheter :

- Un paquet de tagliatelles fraiches

- 4 carottes

- 4 courgettes

-1 grande boite de dés de jambon dégraissés

-1 oignon, une échalotte

-un peu d'huile d'olive

- 4 cuillères à soupe de crème fraiche légère

- Un peu de Parmesan rapé

Pour commencer, faites suer l'oignon dans une cuiller d'huile d'olive, le tout dans une sauteuse anti adhésive. Pendant ce temps, épluchez carottes et courgettes puis lavez les. Emincez les légumes avec un économiseur ou un éminceur afin d'obtenir de fines lamelles.

Lorsque vos oignons ont pris légèrement couleur, ajoutez y l'ensemble des légumes émincez puis assaisonnez à votre goût (sel, poivre, ail pilé...) et remuez le tout. Couvrez pour que les légumes fondent en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Dans une grande casserolle, faire bouillir de l'eau et du sel pour cuire les pâtes fraiches (attention, elles cuisent vite).

Lorsque vos légumes sont bien tendres, ajoutez y les dés de jambon, remuez et laissez le tout couvert à feu doux pendant une dizaine de minutes afin que le jambon se réchauffe.

Maintenant que vos pâtes sont cuites, ajoutez les à votre préparation de légume avec la crême fraiche et remuez. Couvrez de Parmesan et couvrir quelques instants sur feu doux afin que le parmesan fonde et imprègne la préparation.

Servez trés chaud.

Et voilà, je suis sure que vous allez vous régaler et même les enfants allergiques aux légumes en redemandent.