Le Lassi est une boisson indienne faite à base de lait fermenté. Elle est parfaite pour apaiser le feu de certains plats épicés. Aujourd’hui, c’est une version légèrement sucrée que je vous propose avec des fleurs d’hibiscus infusées, quelques groseilles et du miel.
Lassi rose à l’hibiscus et aux groseilles
Ingrédients pour 2 à 3 personnes
50 cl de lait fermenté
1 cuil. à café bombée de fleurs d’hibiscus séchées
1 glaçon
1 poignée de groseilles
1 cuil. à soupe de miel
Faites infuser les fleurs d’hibiscus dans le lait fermenté pendant 1 heure en remuant de temps en temps, puis filtrez.
Versez le lait fermenté, le glaçon, les groseilles et le miel dans le bol de votre robot de type blender et actionnez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Servez dans des grands verres.
Le lait fermenté ou lait ribot se trouve dans la plupart des grandes surfaces, au rayon frais.
Produits utilisés
Fleurs d’hibiscus (Carcadé) bio et issues du commerce équitable disponibles sur Comptoir Ethique.
Miel issu du commerce équitable disponible sur Comptoir Ethique.
bisous et bonne soirée
bonne soirée et bonnne nuit a demain bises